fbpx Skip to Content

Pico de Gallo

Pico de Gallo

Pico de gallo är perfekt till fredagsmyset eller istället för lördagsgodiset. Det är en smakrik salsa gjord på tomat, koriander, gul lök, lime och jalapeno som man äter tillsammans med tortillachips.

Nedan har du mitt favoritrecept på pico de gallo som är uppskattat av både stora och små.

pico de gallo recept
Serveringsstorlek: 1 stor skål / 6-8 portioner

Pico de Gallo

Förberedelse: 30 Minuter
Total tid: 30 Minuter

Pico de Gallo är en mexikansk dipp som man äter tillsammans med tortillachips. Det är en perfekt dipp att servera till fredagsmyset eller som ett tillbehör till tacos.

Du kan själv välja hur stark din tomatsalsa ska vara genom att ändra mängd jalapeno i receptet.

Ingredienser

  • 500 gram tomater
  • 1 liten gul lök
  • 1 knippe koriander
  • 0,5 dl limejuice
  • 2-4 msk finhackad jalapeno
  • Salt

Instruktioner

  1. Finhacka tomaterna och lägg i ett durkslag. Låt rinna av en stund.
  2. Finhacka löken och jalapeno. Lägg i en mellanstor skål och häll över limejuice och salt.
  3. Blanda runt och låt stå och marinera i cirka 5-10 minuter.
  4. Hacka koriander och lägg i skålen. Blanda i tomaterna och smaka alternativt av med mer salt.
  5. Blanda runt ordentligt och låt sedan salsan stå i minst 15 minuter (eller ett par timmar) i kylskåpet innan servering.

Anteckningar

Eftersom tomat innehåller mycket vätska så kan pico de gallon bli en aning vattnig. Därför tycker jag det är bra att låta tomaterna rinna av en stund i ett durkslag innan man blandar i dem med de övriga ingredienserna.

tomatsalsa

mexikansk pico de gallo

Mer om pico de gallo

Pico de gallo är en tomatsalsa från Mexiko. Det är den vanligaste salsan i Mexiko som även anses vara landets nationalsås med sina gröna, röda och vita färger – precis som Mexikos flagga.

Salsan görs vanligtvis med lök, tomat, lime, koriander och chili eller jalapeno. Den äts före maten tillsammans med totopos som är Mexikanska tortillachips.

Den kan även användas som en krydda till olika mexikanska maträtter, bland annat tacos, quesadillas och enchiladas.

Hur länge håller pico de gallo?

Om du förvarar salsan i en lufttät burk så håller den upp till 3-4 dagar i kylskåpet.

Jag gillar inte koriander, kan jag använda någon annan krydda?

Om man inte klarar av smaken av koriander så kan man ersätta kryddan med persilja. Dock så rekommenderar jag att smaka med koriander först då det passar väldigt bra i denna salsa.

pico de gallo


Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!

Ajvar
← Läs föregående inlägg
pasta pomodoro
Pasta Pomodoro
Läs nästa inlägg →