Vill du laga en god pasta pomodoro? Det är en enkel klassiker i det italienska köket som görs på pasta och en smakrik tomatsås.
Här har du mitt favoritrecept som är både gott och enkelt att laga hemma. Receptet tar cirka 1 timma och är uppskattat av både stora och små!
Pasta al Pomodoro
Ingredienser
- 1 kg tomater gärna romantica eller körsbärstomater med mycket smak
- 2 vitlöksklyftor
- Färsk basilika 20-25 blad
- 2 krm peppar
- 1 tsk salt
- 2 msk olivolja
- 400 gram spagetti
Instruktioner
- Gör ett snitt på alla tomater och lägg dem i en stekpanna med olivolja på medelvärme.
- Skala och skär vitlöken i bitar. Lägg i stekpannan och krydda med salt.
- Mosa tomaterna med en sked för att få ut vätskan. Låt puttra i cirka 20-30 minuter.
- Lägg över tomaterna och vitlöken i en matberedare och mixa. Häll tomatsåsen i en finmaskad kökssil över stekpannan och pressa med en sked för att få ut all vätska.
- I en kastrull, koka upp saltat vatten. Lägg i pastan och låt koka 1 minut kortare än vad anvisningarna säger (pastan ska vara al dente).
- Sätt stekpannan på låg/medel värme och låt tomatsåsen puttra tills den tjocknar (cirka 5-10 minuter).
- Riv basilikabladen i bitar och lägg i såsen (5 minuter innan du ska lägga i pastan).
- Spara 1 dl av pastavattnet och häll av pastan i ett durkslag.
- Häll i pastan i stekpannan och blanda med tomatsåsen och pastavattnet. Blanda runt ordentligt.
- Servera på en tallrik och garnera med färska basilikablad och riven parmesanost.
Mer om pasta pomodoro
Pasta Pomodoro, även kallad Pasta al Pomodoro, är en av de mest populära pastarätterna från det italienska köket. Pomodoro betyder tomat på italienska, så man kan översätta denna rätt till “pasta med tomat” på svenska.
Det är en maträtt som görs med pasta, olivolja, färska tomater, basilika och kryddor. Det är en mycket omtyckt pastarätt världen över.
Är pasta pomodoro vegetariskt?
Ja, detta är en vegetarisk maträtt. Pasta al pomodoro kan även göras vegansk om man använder vegansk pasta i receptet.
Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!