Risgrynsgröt

Vill du laga en god och krämig risgrynsgröt till jul? Här har du mitt favoritrecept på tomtegröt som är både god och enkel att laga hemma!

Tips för att lyckas med risgrynsgröt

Innan du börjar med receptet så finns det några saker som är bra att tänka på. Nedan har du några tips för att lyckas med din tomtegröt:

Skölj grötriset

Skölj alltid riset innan du lagar mat för att tvätta bort smuts och stärkelse. Vissa studier visar även att tvättning av ris kan minska mängden tungmetaller som t.ex. arsenik, bly och kadmium som kan finnas i jorden där riset växer.

Jag brukar skölja riset i en kastrull med kallt vatten. Skölj några gånger tills vattnet blir klart. Första gångerna du sköljer riset kommer du se hur grumligt vattnet blir och ju mer du sköljer desto klarare blir vattnet.

Använd standardmjölk & vispgrädde

Risgrynsgröt görs traditionellt med mjölk, men jag lägger även till lite vispgrädde för att göra den mer krämig i konsistens. Använd helst standardmjölk i receptet för godast smak, men mellanmjölk går också bra om du har det hemma.

Rör runt med jämna mellanrum

Eftersom det är både mjölk och grädde i receptet så är det viktigt att du rör runt med jämna mellanrum när risgrynsgröten står på spisen. Den kan nämligen brännas annars.

Var försiktig med saltet om du gör fler portioner

Om du tänk göra fler än 4 portioner, dubbla inte mängden salt. Börja med 3 krm och smaka av och tillsätt mer om du tycker det behövs. 

risgrynsgröt

Risgrynsgröt

Ett gott och enkelt recept på krämig risgrynsgröt som tar ungefär 1 timma att laga hemma.
4.78 av 5 stjärnor från 9 personer
Förberedelse 10 minuter
Tillagningstid 40 minuter
Total tid 50 minuter
Portioner 4 portioner

Ingredienser
  

  • 2,5 dl grötris
  • 5 dl vatten
  • 8 dl standardmjölk 3%
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 kanelstänger
  • 2 msk smör
  • 1 msk strösocker
  • 2-3 krm salt

Instruktioner
 

  • Skölj riset ordentligt i ett durkslag. 
  • Häll grötris, vatten, salt och smör i en kastrull (gärna med tjock botten). Koka i cirka 10 minuter.
  • Tillsätt 6 dl mjölk, vispgrädde, kanelstänger och strösocker. Låt puttra under lock på svag värme i cirka 35-40 minuter. Häll i resten av mjölken (2 dl) efter cirka 15-20 minuter. Rör runt med jämna mellanrum. Håll koll så gröten inte bränns.
  • Ta ut kanelstängerna och servera direkt med mjölk, kanel och lite socker. Eller med saftsås.
Recept av Christine Wedberg
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook
  1. Skölj riset ordentligt. Häll i grötris, vatten, salt och smör i en kastrull.

kastrull med vatten, grötris, smör och salt

2. Koka i cirka 10 minuter. Rör runt men jämna mellanrum så riset inte bränns.

kastrull med kokt grötris

3. Tillsätt 6 dl mjölk, vispgrädde, kanelstänger och socker. 

Grötris, mjölk, vispgrädde, kanelstänger

4. Låt puttra på svag värme under lock i cirka 20 minuter. Häll i resten av mjölken (2 dl) och låt puttra ytterligare 15-20 minuter. Rör runt med jämna mellanrum så tomtegröten inte bränns.

kastrull med risgrynsgröt

5. Servera direkt, gärna i en fin skål dekorerad med kanelstänger (jag sköljde bara av kanelstängerna som jag använde i kastrullen).

Julgröten är god att äta med kanel, socker och mjölk, eller saftsås.

risgrynsgröt med kanelstång i en skål

Mer om risgrynsgröt

Risgrynsgröt är även kallad tomtegröt, julgröt och risgröt. Det är en maträtt som man traditionellt äter under julen, men också andra tider på året.

Det är är gröt som tillagas med grötris, vatten, mjölk, kanelstänger och salt. Hursomhelst, i mitt recept lägger jag även till lite socker för extra smak och vispgrädde för att göra risgrynsgröten extra krämig.

Mandel i risgrynsgröten till jul

Under julen är det vanligt att man lägger i en skalad mandel i julgröten. Enligt svensk och finsk folktro kommer personen som får mandeln att gifta sig nästkommande år.

I Skåne, Danmark, Norge och Island så är det även vanligt att man ger en mandelgåva till den som får mandeln. En mandelgåva kan t.ex. vara en marsipangris, en leksak eller annat gott som man kan äta.

Vad ska man servera risgrynsgröt till?

Risgrynsgröt serveras vanligtvis med kanel, socker och mjölk. Många gillar även att äta sin julgröt med saftsås eller sylt.

Kan man förbereda gröten dagen innan?

Ja det går bra! Men den blir helt klart godast samma dag du lagar den. Risgrynsgröt som stått i kylskåpet över natten kan enkelt värmas upp igen i kastrull med en skvätt mjölk.

Kan man göra vegansk risgrynsgröt?

Ja det kan man. Byt bara ut smöret, mjölken och grädden mot vegetabiliska alternativ.

Rester av tomtegröt

Om du har rester över så kan du använda risgrynsgröten för att göra någon av följande rätter:

  • Risgrynspudding
  • Gotländsk saffranspannkaka
  • Ris à la Malta

risgrynsgröt


Har du testat mitt recept på risgrynsgröt? Lämna gärna en kommentar!

2 svar på ”Risgrynsgröt”

Lämna en kommentar

Betyg på recept