Semmelkladdkaka

Om du älskar semlor och kladdkaka, då bara måste du testa detta recept på semmelkladdkaka!

Semmelkladdkaka är en blandning av en klassisk semla och en kladdkaka. Kakan har den goda smaken från semlan och konsistensen av en kladdig kladdkaka – det är en himmelskt god kombination.

Här har du mitt favoritrecept på semmelkladdkaka som är både gott och enkelt att göra hemma!

Serveringsstorlek: 8-10 bitar

Semmelkladdkaka

När fettisdagen närmar sig så är det alltid kul att baka semlor eller andra semmelsmakande bakverk. Semmelkladdkakan är en av de många roliga varianter av semlan som har blivit en stor favorit i Sverige.

Den är enkel att göra och blir väldigt god med detta recept.

Skriv ut

Ingredienser

• 150 gram smör
• 100 gram mandelmassa
• 3 ägg
• 2,5 dl vetemjöl
• 2 dl strösocker
• 2 tsk kardemummakärnor
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 krm salt

Till servering

• 2 dl vispgrädde
• Mortlade kardemummakärnor

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader. 
2. Smörj och bröda en form med löstagbar kant (cirka 24 cm i diameter).
3. Riv mandelmassan, mortla kardemumman och smält smöret i en kastrull.
4. Ta av kastrullen från plattan och rör ner mandelmassa och kardemumma. Rör ner resten av ingredienserna.
5. Rör runt tills ingredienserna blandats samman ordentligt. Häll över smeten i formen. 
6. Ställ in i mitten av ugnen i cirka 18-22 minuter (beroende på hur kladdig du vill att den ska vara).
7. Låt svalna en stund i rumstemperatur och ställ sedan in i kylskåpet några timmar (men gärna över natten).
8. Servera med vispad grädde och mortlad kardemumma.

Anteckningar

För att få semmelkladdkakan kladdig så är det viktigt att den är lite dallrig när du tar ut den från ugnen, samt att du låter kakan stelna ordentligt i kylen.

Vill du ha en extra kladdig semmelkladdkaka tar du ut den efter 18 minuter i ugnen.

Jag gillar en kladdig kaka, så jag brukar ta ut den från ugnen efter cirka 18-20 minuter. Jag förbereder även kakan dagen innan den ska serveras då jag tycker den blir godare dagen efter när den har stelnat ordentligt i kylskåpet

Mer om semmelkaddkaka

Semlor ha länge varit populärt att äta under fettisdagen i Sverige. Det är en stor tradition och under senare år så har bagare gjort nya varianter av bakverket, bland annat semmelkladdkakan.

En semmelkladdkaka är en blandning av en klassisk semla och en kladdig kladdkaka. Det är en riktigt bra kombination som ger konsistensen av en kladdig kladdkaka och smaken av en semla.

Till skillnad från klassiska semlor så är semmelkladdkakan mycket enklare att göra, vilket har gjort den till en stor favorit i Sverige.

En av de som var först att skapa en semmelkladdkaka var David Norström och André Svensson på Grändens Mat i Ystad. De hade sett en variant av semmelkladdkaka som de ville bygga vidare på, vilket blev en stor succé bland kunderna.

Kan jag förbereda semmelkladdkakan dagen innan?

Ja! Det är precis vad jag brukar göra då jag tycker den blir godare när den fått stelna ordentligt i kylskåpet. 

Ta ut kakan ur kylskåpet och spritsa på grädde precis innan servering. 

Hur länge håller en semmelkladdkaka i kylen?

Jag skulle säga att den smaka lika gott några dagar efter den bakats. Så man kan förbereda kakan upp till 3 dagar i förväg om man vill.

Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!