Skip to Content

Asiatisk Gurksallad

Asiatisk Gurksallad

Asiatisk gurksallad är ett riktigt gott tillbehör till bland annat kyckling, lax och torsk. Det är en god och fräsch gurksallad med smak av risvinäger, chili, fisksås, sesamolja och lime.

Här har du mitt favoritrecept samt lite tips och trix för att lyckas med receptet!

Tips för att lyckas med asiatisk gurksallad

Innan du handlar och börjar med din asiatiska gurksallad så finns det några saker som är bra att tänka på. Här har du några tips för att lyckas med receptet:

Torka av gurkan

Jag brukar alltid lägga över den tunt skivade gurkan mellan hushållspapper och pressa lite försiktigt med händerna.

När man gör detta får man ut lite vätska från gurkan så den suger åt sig lite extra av de andra ingredienserna –  vilket i sin tur ger mer smak.

Mängd chili till asiatisk gurksallad

Hur stark man vill ha sin asiatiska gurksallad är individuellt. Vissa gillar inte när det är starkt och andra älskar hetta i mat.

Beroende på hur stora chilifrukterna är så kan du ta 1-3 stycken chili i detta recept. Jag älskar stark mat och brukar ta 2-3 chilifrukter.

Gillar man inte starkt så kan man börja med en halv chili för att sedan lägga till extra om det behövs.

Låt stå minst 1 timma innan servering

För att gurkan ska suga åt sig de goda smakerna av dressingen så är det viktigt att du låter den stå minst 1 timma i kylskåpet innan servering.

Men den får gärna stå ett par timmar för att hinna gotta till sig lite extra!

asiatisk gurksallad i skål
Serveringsstorlek: 2-4 portioner

Asiatisk Gurksallad

Förberedelse: 20 Minuter
Extra tid: 1 Timme
Total tid: 1 Timme 20 Minuter

Gott och enkelt recept på asiatisk gurksallad som tar cirka 20 minuter att förbereda. Låt stå i kylen minst 1 timma innan servering.

Ingredienser

  • 1 stor gurka
  • 1-2 röda chilifrukter
  • 0,5 dl risvinäger
  • 2 msk strösocker
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 tsk limejuice
  • 0,5 tsk salt

Instruktioner

  1. Skär gurkan i tunna skivor med osthyvel eller på mandolin. Lägg gurkan mellan hushållspapper, pressa lite lätt för att få bort vätska.
  2. Kärna ur och finhacka chilin.
  3. Blanda samman risvinäger, strösocker, salt, limejuice och sesamolja i en skål.
  4. Tillsätt skivad gurka och finhackad chili. 
  5. Rör runt och täck över. Låt stå i kylskåopet i minst 1 timma innan servering.
1. Blanda ihop ingredienserna till dressingen i en liten skål.

dressing till gurksallad i skål

2. Skiva gurkan i tunna skivor. 

skivad gurka i bunke

3. Lägg gurkan mellan hushållspapper och pressa lätt för att få ut lite vätska.

skivad gurka mellan hushållspapper

4. Lägg över gurkan i en bunke och tillsätt finhackad chili och häll över dressingen.

Blanda runt ordentligt, täck över bunken och ställ in i kylskåpet minst 1 timma innan servering.

skivad gurka med dressing i bunke

Mer om asiatisk gurksallad

Asiatisk gurksallad är precis vad det låter som; en gurksallad med asiatiska smaker.

Salladen kan göras med olika ingredienser, men jag använder risvinäger, limejuice, sesamolja, finhackad chili, strösocker och salt för att ge en god smak med lagom syrlighet, sälta och sötma.

För att salladen ska bli så god som möjligt så är det viktigt att man låter den stå minst 1 timma innan servering, men gärna ett par timmar.

Det är perfekt att förbereda den asiatiska gurksalladen på morgonen för att sedan servera på kvällen.

Hur länge håller asiatisk gurksallad?

Om du har varit noga med hygienen när du förberett salladen och förvarar den i en ren burk med lufttät lock så håller den ett par dagar i kylskåpet.

Men ät gärna upp salladen inom 1-2 dagar för bäst smak.

Serveringstips

Asiatisk gurksallad passar till mycket, men jag tycker det är extra gott till stekt- eller ugnsbakad kyckling, asiatisk lax, torsk eller tofu.

asiatisk gurksallad med havreris och stekt kyckling


Har du testat mitt recept på asiatisk gurksallad? Lämna gärna en kommentar!


Skip to Recipe