Skip to Content

Bruschetta

Bruschetta

Bruschetta är en antipasto från Italien som man kan servera som förrätt eller plockmat. Det är en klassisk rätt från det italienska köket som har mycket god smak av tomater, vitlök, olivolja och färsk basilika.

Här har du mitt favoritrecept på bruschetta som tar cirka 20 minuter att laga hemma:

bruschetta recept
Serveringsstorlek: 4-6 portioner

Bruschetta

Förberedelse: 10 Minuter
Tillagning: 10 Minuter
Total tid: 20 Minuter

Bruschetta är perfekt mingelmat men passar även bra att servera som förrätt innan en italiensk huvudrätt.

Detta recept ger ungefär 16-18 bitar som räcker till cirka 4-6 portioner.

Ingredienser

  • 1 stor baguette
  • 4 stora tomater
  • 2 stora vitlöksklyftor
  • 1 dl färsk basilika
  • 4 msk olivolja (extra virgin)

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skär tomaterna i tärningar och lägg i en skål.
  3. Finhacka vitlök och hacka basilika. Blanda med tomaterna.
  4. Häll i 4 msk olivolja. Blanda runt och låt stå medan du fixar brödet.
  5. Skär baguetten i skivor (cirka 1,5 cm tjocka). 
  6. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Ringla över olivolja. Snåla inte men ta inte heller för mycket.
  8. Sätt in plåten i mitten av ugnen i cirka 5-10 minuter. 
  9. Ta ut dem när de fått en gyllene färg (de ska inte bli för hårda).
  10. Fördela ut tomatblandningen på brödskivorna.
  11. Servera direkt.

Anteckningar

Om man vill få så god smak som möjligt på bruschettan så kan man låta tomatblandningen stå i cirka 30 minuter. 

Det är även viktigt att använda goda tomater med mycket smak, extra virgin olivolja och färsk basilika som luktar gott.

tomat och basilika

baguette

bruschetta i ugn

bruschetta

Mer om bruschetta

Bruschetta kommer från Italien och går tillbaka till cirka 1500-talet. Dock så har rostat bröd med olivolja ätits i Italien sedan romartiden.

Ordet bruschetta kommer från det romerska verbet “bruscare” som betyder “att rosta”.

Hur ska man servera bruschetta?

Bruschetta är gott att servera som mingelmat tillsammans med ett gott glas bubbel, t.ex prosecco eller cava. Det kan även serveras som en förrätt innan en huvudrätt med italienska smaker.

bruschetta


Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!

Pumpapaj
← Läs föregående inlägg
naanbröd
Naanbröd
Läs nästa inlägg →