Bruschetta är en antipasto från Italien som man kan servera som förrätt eller plockmat. Det är en klassisk rätt från det italienska köket som har mycket god smak av tomater, vitlök, olivolja och färsk basilika.
Här har du mitt favoritrecept på bruschetta som tar cirka 20 minuter att laga hemma:
Bruschetta
Ingredienser
- 1 stor baguette
- 4 stora tomater
- 2 stora vitlöksklyftor
- 1 dl färsk basilika
- 4 msk olivolja extra virgin
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär tomaterna i tärningar och lägg i en skål.
- Finhacka vitlök och hacka basilika. Blanda med tomaterna.
- Häll i 4 msk olivolja. Blanda runt och låt stå medan du fixar brödet.
- Skär baguetten i skivor (cirka 1,5 cm tjocka).
- Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
- Ringla över olivolja. Snåla inte men ta inte heller för mycket.
- Sätt in plåten i mitten av ugnen i cirka 5-10 minuter.
- Ta ut dem när de fått en gyllene färg (de ska inte bli för hårda).
- Fördela ut tomatblandningen på brödskivorna.
- Servera direkt.
Anteckning
Mer om bruschetta
Bruschetta kommer från Italien och går tillbaka till cirka 1500-talet. Dock så har rostat bröd med olivolja ätits i Italien sedan romartiden.
Ordet bruschetta kommer från det romerska verbet “bruscare” som betyder “att rosta”.
Hur ska man servera bruschetta?
Bruschetta är gott att servera som mingelmat tillsammans med ett gott glas bubbel, t.ex prosecco eller cava. Det kan även serveras som en förrätt innan en huvudrätt med italienska smaker.
Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!