Caesardressing är mycket gott och är även väldigt enkelt att göra själv. Det kan tyckas komplicerat med alla olika ingredienser, men i stort sätt ska allt bara blandas ihop.
Nedan har du mitt favoritrecept på caesardressing som tar cirka 15 minuter att laga.
Caesardressing
Ingredienser
- 3 dl rapsolja
- 2 sardellfiléer
- 2 äggulor
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk dijonsenap
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 4 tsk citronsaft
- 1 tsk socker
- 1 krm worcestershiresås
- 0,5 dl finriven parmesanost
- 2-3 msk vatten
- Salt och peppar
Instruktioner
- Blanda ihop äggulor, dijonsenap, vitvinsvinäger, citronsaft, socker, vitlök, sardeller och worcestershiresås i en mixer. Mixa tills du får en slät sås.
- Tillsätt oljan genom att hälla i en rinnande stråle under tiden som såsen mixas.
- Häll i riven parmesanost och mixa lite till. Smaka av med salt och peppar.
- Rör i lite i taget av vattnet tills du får önskad konsistens.
- Ställ in i kylen och låt svalna innan servering.
Anteckning
Mer om caesardressing
Caesardressingen uppfanns av en italiensk man vid namn Caesar Cardini. Han var en immigrant som hade restauranger i både USA och Mexiko.
Det sägs att dressingen uppfanns på hans restaurang Caesar’s (Hotel Caesar) i Tijuana. Det var under firandet 4th of July år 1924 då han skapade en rätt med ingredienser som han hade kvar i köket – vilket blev en caesarsallad.
Originalreceptet innehöll inte sardeller, utan endast en skvätt worcestershiresås. Hursomhelst, i moderna recept av caesardressing använder man ofta ansjovis eller sardeller.
Idag är caesardressing så populärt att man kan köpa de färdiga i de flesta mataffärer. Dock så är det mycket godare och hälsosammare att göra en egen caesardressing.
Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!