Skip to Content

Chili con Carne

Chili con Carne

Chili con carne är en älskad maträtt i Sverige som ursprungligen kommer från det mexikanska eller amerikanska köket.

Det är en kryddig och smakrik maträtt som görs med köttfärs, bönor, tomater, lök, vitlök och olika kryddor.

Här har du mitt favoritrecept på chili con carne som tar under 2 timmar att laga hemma. Det är ett gott och enkelt recept!

chili con carne
Serveringsstorlek: 6 portioner

Chili con Carne

Förberedelse: 15 Minuter
Tillagning: 1 Timme 30 Minuter
Total tid: 1 Timme 45 Minuter

Ett enkelt och gott recept på chili con carne som tar cirka 1 timma och 45 minuter att laga.

Detta recept ger 6 portioner chili con carne. Servera tillsammans med ris och färsk koriander.

Ingredienser

  • 6 portioner ris
  • 500 gram köttfärs
  • 2 gula lökar
  • 1 röd paprika
  • 1 röd chilifrukt (cirka 3-4 tsk finhackad)
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 burk krossade tomater (400 gram)
  • 1 burk kidneybönor (400 gram)
  • 3 dl vatten
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk worcestershiresås
  • 1 msk torkad oregano
  • 2 tsk spiskummin
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk salt
  • 2 krm cayennepeppar
  • 1 krm svartpeppar

Garnering

  • Färsk koriander

Instruktioner

  1. Häll av kindeybönorna i ett durkslag. Skölj ordentligt.
  2. Skär löken och paprikan i mindre bitar.
  3. Finhacka chili och pressa vitlök.
  4. Värm upp olivolja i en gryta eller stor stekpanna med lock. Fräs löken tills den blir genomskinlig.
  5. Tillsätt köttfärs. Stek några minuter tills den får färg.
  6. Tillsätt vitlök, paprika och chili. Stek 1-2 minuter.
  7. Tillsätt kryddorna. Blanda runt ordentligt.
  8. Häll i krossad tomat, bönor, vatten, worcestershiresås och tomatpuré. Låt koka upp och sänk sedan värmen.
  9. Låt sjuda under lock i cirka 60 minuter. Rör runt med jämna mellanrum.
  10. Ta bort locket och låt koka cirka 20 minuter extra för att koka bort lite vätska.
  11. Smaka av och tillsätt eventuellt lite extra salt och peppar.
  12. Servera med ris och färsk koriander.

Anteckningar

Beroende på hur stark du vill att din chili con carne ska vara så kan du reglera mängden chili och cayennepeppar i receptet.

Mitt recept ger en lagom kryddig chili con carne, men man kan självklart tillsätta mer cayennepeppar eller chili för mer hetta.

lök

köttfärs

paprika

chili con carne

chili con carne

Mer om chili con carne

Chili con carte är en kryddig maträtt med bönor och köttfärs som äts i både Mexiko och USA.

Den är mest associerad med det mexikanska köket, men i Mexiko serveras maträtten främst på restauranger i turistområden vid gränsområdena mot USA.

Hursomhelst, man tror att maträtten kommer från det amerikanska köket (södra USA), från de områden som tidigare varit mexikanska. Delstaterna Texas, New Mexico och Arizona gör alla anspråk på att vara områdena där maträtten uppfanns.

Maträtten görs vanligtvis med köttfärs, chilipeppar, lök, vitlök, spiskummin, tomat och bönor. Grytan serveras traditionellt tillsammans med ris.

Hur länge håller chili con carne?

Förvara rester i en lufttät burk i kylskåpet. Ät upp inom 2 dagar.

Vad ska man servera till chili con carne?

Det mest klassiska är att servera med ris och färsk koriander på toppen.

Det är även gott med majs, tortillachips, riven cheddarost, en god sallad, jalapenos och en klick gräddfil eller crème fraîche.

Kan man använda andra sorters bönor?

Ja, det går bra. Det är även gott att använda svarta bönor och vita bönor (utan tomatsås).

chili con carne


Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!

cheddardipp
Cheddardipp
← Läs föregående inlägg
gazpacho
Gazpacho
Läs nästa inlägg →