Fransk potatissallad är en klassiker som är gott till både grillat kött och fisk – samt vegetariska biffar som t.ex. zucchinibiffar.
Det är en enkel sallad att laga som man kan förbereda dagen innan och förvara i kylskåpet fram till servering.
Här har du mitt favoritrecept som tar cirka 1 timma och 40 minuter att laga hemma.
Fransk Potatissallad
Ingredienser
- 800 gram skalad potatis
- 3-4 schalottenlökar
- 0,5 dl finhackad dill
- 0,5 dl finhackad persilja
- 2 msk kapris
Dressing
- 3 msk olivolja extra virgin
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 msk kallt vatten
- 2 tsk dijonsenap
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Instruktioner
- Skala och koka potatisen. Häll av och låt svalna.
- Skiva schalottenlöken i tunna skivor och finhacka dill och persilja.
- Varva potatis, lök, dill och persilja i en stor skål.
- Blanda samman alla ingredienser till såsen. Häll över potatissalladen.
- Täck över med folie och ställ in i kylskåpet i minst 1 timma.
Strö över kapris innan servering.
Mer om fransk potatissallad
Fransk potatissallad är en sallad som görs med potatis, färska örter, lök, kapris och en fräsch dressing.
Till skillnad från svensk potatissallad där man använder majonnäs i receptet så använder man istället en dressing gjord på olivolja och vinäger.
I detta recept gör jag dressingen på olivolja (extra virgin), vitvinsvinäger, kallt vatten, fransk dijonsenap, socker, salt och svartpeppar.
Det är en mycket fräsch sallad som kan serveras till en mängd olika maträtter, men även som påskmat och midsommarmat.
Fransk potatissallad är bland annat gott till grillat kött och fisk.
Kan man förbereda en fransk potatissallad dagen innan?
Ja, det går bra. Jag tycker personligen att den blir godare dagen efter när den fått stå och gotta sig i kylen över natten.
Förvara salladen i en lufttät burk i kylen fram till servering.
Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!