Picklade ägg är både gott och enkelt att laga hemma. Av rödbetslagen får äggen en mycket god smak och även en vacker rosa färg.
De är perfekta att servera som drinktilltugg, på påskbordet eller ett somrigt buffébord.
Här har du mitt favoritrecept som tar cirka 1,5 timma att förbereda + extra tid som äggen behöver ligga i lagen över natten.
Picklade Ägg
Ingredienser
- 6 ägg
- 2-3 färska rödbetor
- 5 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 1 dl vitvinsvinäger
- 1 tsk salt
Garnering:
- 2 msk gräddfil
- 2 msk majonnäs
- Gräslök
- Rädisor
Instruktioner
- Grovriv rödbetorna och lägg i en kastrull.
- Tillsätt vatten, vinäger, salt och socker. Låt koka upp och låt sedan sjuda i cirka 30 minuter.
- Ta av från plattan och låt svalna helt.
- Hårdkoka äggen. Spola i kallt vatten och låt svalna.
- Skala äggen (se till att du får bort allt skal) och lägg sedan i en större glasburk med lufttät lock.
- Sila bort rödbetsbitarna och häll lagen i glasburken över äggen.
- Sätt på lock och ställ in kylen över natten.
Innan servering:
- Ta ut, skölj av äggen med kallt vatten och skär upp i halvor.
- Skär tunna skivor av rädisorna och finklipp gräslök.
- Blanda samman 2 msk majonäs och 2 msk gräddfil. Lägg 1 tsk på varje ägghalva.
- Toppa med skivad rädisa och finklippt gräslök.
Mer om picklade ägg
Picklade ägg är hårdkokta ägg som läggs in i en lag gjord av rivna rödbetor, vatten, vitvinsvinäger, socker och salt.
Hursomhelst, de kan även läggas in i en lag gjord med andra ingredienser.
Picklade ägg är perfekta att servera som drinktilltugg, påskmat eller på ett somrigt buffébord. De smakar mycket gott och har ett vackert och festligt utseende.
De kan serveras som de är eller med olika toppings. Jag gillar att toppa mina med en blandning av gräddfil och majonnäs, samt skivad rödbeta och finklippt gräslök på toppen.
Äggen kan även serveras som dekoration på en påskpaj.
Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!