Grönkålssoppa

Sugen på att göra en grönkålssoppa till middag? Grönkålssoppa är både gott och hälsosamt och kan enkelt varieras genom att lägga till olika toppings.

Nedan har du mitt favoritrecept som ger en god och smakrik grönkålssoppa. Receptet tar mindre än 1 timma att laga.

Serveringsstorlek: 4 portioner

Grönkålssoppa

Förberedelse: 20 Minuter

Tillagning: 20 Minuter

Total tid: 40 Minuter

En hälsosam och smakrik soppa som kan serveras till lunch eller middag. Den kan serveras som den är eller med kokt ägg för en mer mättande maträtt.

Skriv ut

Ingredienser

• 350 gram grönkål (utan stjälk)
• 1 liter vatten
• 3 dl vispgrädde
• 3 msk olivolja
• 1 vitlöksklyfta
• 1 schalottenlök
• 2 buljongtärningar (kyckling)
• 2 krm muskot
• 2 krm vitpeppar
• 2 msk majsstärkelse
• 4 ägg till servering
• Salt

Instruktioner

1. Skölj grönkålen och dra av bladen från stjälkarna. Skär grönkålen i bitar och lägg i en skål.
2. Skala och hacka löken. Fräs i olivolja i en stor kastrull.
3. Tillsätt grönkålen och stek några minuter.
4. Tillsätt vatten, majsstärkelse, kryddor och buljongtärning. Rör om och låt koka i cirka 15-20 minuter.
5. Tillsätt grädde och mixa soppan slät i mixer eller med stavmixer. Smaka av med salt.
6. Servera soppan alternativt med ägghalvor och färskt bröd.

Mer om grönkålssoppa

Grönkål är rikt på järn, A-vitamin, C-vitamin och lutein, vilket gör grönkålssoppa till en hälsosam maträtt.

Grönkålssoppa kan serveras till både lunch och middag och enkelt varieras genom att lägga till olika toppings. Kokt ägg är en populär topping på grönkålssoppa, men man kan även toppa soppan med t.ex. rostade pumpafrön, chevréost, grönkålschips och frikadeller.

Genom att lägga till olika toppings i soppan så får man en mer mättade maträtt. Färskt bröd med smör eller färskost är även gott till.

Kan man använda fryst grönkål istället för färsk?

Ja, det kan man absolut göra. Dock så tycker jag personligen att det blir godare med färsk grönkål i receptet.

Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!