Skip to Content

Key Lime Pie

Key Lime Pie

Key Lime Pie kommer från Florida i USA och är en krämig paj som är både söt och syrlig i smak.

Det här är ett recept på key lime pie som inte är långt ifrån originalet. Det är riktigt gott och går snabbt att slänga ihop hemma i köket.

Notera att pajen kräver lite tid inne i kylen, så se till att baka pajen dagen innan du tänkt servera den.

Key Lime Pie
Serveringsstorlek: 8-10 bitar

Key Lime Pie

Förberedelse: 10 Minuter
Tillagning: 20 Minuter
Extra tid: 3 Timmar
Total tid: 3 Timmar 30 Minuter

Key lime pie är en perfekt paj för dig som gillar sötsyrliga smaker.

Den går snabbt att baka och får gärna stå i kylen över natten, vilket passar utmärkt för dig som vill förbereda dagen innan pajen ska serveras.

Ingredienser

  • 300 gram digestivekex
  • 150 gram smör
  • 1 burk kondenserad mjölk (400 gram)
  • 5 äggulor
  • 2 msk limeskal (finrivet)
  • 1 dl färskpressad limejuice (cirka 5 limefrukter)

Instruktioner

  1. Pajbotten: Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret i en kastrull.
  2. Finkrossa kexen och blanda samman med det smälta smöret i en skål.
  3. Tryck ut smulorna i en form (gärna med löstagbar kant som är 24 cm i diameter). Du kan även trycka upp smulorna en bit på kanten, vilket är mer traditionellt.
  4. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10-12 minuter. 
  5. Fyllning: Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggulorna i en skål.
  6. Riv limeskal och pressa ur limjuice.
  7. Blanda ihop limeskal, limejuice och kondenserad mjölk med äggulorna. Blanda väl.
  8. Häll fyllningen i formen och grädda ytterligare 10-12 minuter i ugnen.
  9. Ta ut och låt svalna ordentligt och ställ sedan in i kylen i minst 3 timmar (men gärna över natten).
  10. Garnera med limeskivor och servera med vispad grädde.

Anteckningar

Pajen ska stå minst 3 timmar i kylen innan severing, men gärna över natten. Låter man den stå över natten så blir den fastare i konsistens, vilket är mycket godare.

Tänk på att täcka över pajen med t.ex. folie eller något annat innan du ställer in den i kylen.

key lime pie recept

Mer om key lime pie

Key lime pie är en efterrätt som kommer från Key West i Florida, USA. Det är en populär efterrätt världen över från det amerikanska köket då den är mycket god och lätt att baka.

Pajen innehåller traditionellt key limejuice, äggulor och söt kondenserad mjölk. Den kan serveras som den är, med en marängtopping på toppen eller med vispad grädde.

Vem som uppfann key lime pajen är än idag oklart. Vissa säger att det var Aunt Sally som skapade key lime pajen under 1800-talet och vissa säger att den skapades av fiskare vid Key West. Andra säger att den uppfanns under 1930-talet då det första key lime pie receptet skrevs ner.

Hursomhelst, man kan inte veta till 100% hur denna paj uppfanns, men en sak är säker och det är att pajen är himmelskt god.

key lime pie


Har du smakat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!

argentinsk mat
Argentinsk Mat - Traditionella Maträtter & Recept
← Läs föregående inlägg
Tom Kha Gai
Tom Kha Gai - Thailändsk Kycklingsoppa
Läs nästa inlägg →

Eva Wedberg

Thursday 12th of August 2021

Den blev verkligen super fräsch😀

Christine

Tuesday 31st of August 2021

Åh så kul att höra! 😊