Skip to Content

Kulprovet

Kulprovet

Om du vill göra kola, knäck, fudge eller karameller men inte har en kökstermometer så kan man göra kulprovet. Det är en enkel metod för att kolla om sötsakerna är klara genom att hälla en droppe av smeten i ett glas med kallt vatten.

Nedan kan du läsa mer om kulprovet och hur man gör:

Hur man gör kulprovet

  1. Häll upp kallt vatten i ett glas.
  2. Ta en tesked med smet och droppa ner i det kalla vattnet.
  3. Ta upp smeten med fingrarna och kolla konsistensen. Smaka även på smeten.

För knäck, kola och fudge så ska du kunna forma smeten till en liten kula med händerna. Då är den klar.

För karameller så ska smeten stelna direkt och gå att bryta i två delar.

kulprovet

Temperatur för kola, knäck, fudge och karameller

  • Mjuk kola, knäck och fudge: 125 grader
  • Hård och seg kola, knäck och fudge: 140-145 grader
  • Karameller: 160 grader

Bra att tänka på

När du kokar knäck, kola eller fudge så är det viktigt att du håller koll hela tiden. Smeten är rätt lös under en längre tid och blir sedan fort tjock på slutet – då måste man verkligen vara med och hålla koll!

Kokas smeten för länge och går upp över 125 grader så kan det få en hård konsistens.

Använd en kökstermometer istället för kulprovet

Kulprovet är ett alternativ till att använda en kökstermometer men är lite svårare för att få den perfekta konsistensen. Mitt bästa tips är att alltid använda en kökstermometer som kan kolla den exakta temperaturen på det du tillagar.

En kökstermometer är inte bara användbar för att göra kola, fudge, karameller och knäck, utan kan även användas till fisk och kött för att tillaga det perfekt.

smörkola

Recept där man kan använda kulprovet

smörkola


Har du fler frågor om kulprovet? Lämna gärna en kommentar!

shakshuka
Shakshuka
← Läs föregående inlägg
frappe
Frappe
Läs nästa inlägg →