Panerad halloumi är mycket gott och även enkelt att laga hemma. Det är bara att skära halloumin till önskad form och storlek för att sedan panera och steka tills bitarna blir gyllene och krispiga.
Här har du mitt favoritrecept som man kan servera till halloumitacos, i sallader, wraps och annat gott.
Tips för att lyckas med panerad halloumi
Innan du börjar med receptet så rekommenderar jag att läsa igenom punkterna nedan. Här har du några tips för att lyckas med panerad halloumi:
Skär till önskad form och tjocklek
Just när jag gjorde detta recept så skar jag halloumi till mindre kuber då jag skulle använda det till halloumitacos.
Men du måste inte skära till kuber, du kan även panera en hel halloumibit, skivor av halloumi, eller skära till stavar för att göra en vegetarisk variant av fiskpinnar.
Doppa i mjöl, sen i vispat ägg och sist i panko
För att paneringen ska bli så bra som möjligt så är det viktigt att du först doppar i vetemjöl för att sedan doppa i vispat ägg och sist i panko.
Vetemjölet ger halloumin en torr yta och det uppvispade ägget fungerar som ett klister för att hålla kvar paneringen (panko).
Stek på medelhög värme
Börja med att värma upp stekpannan ordentligt och häll sedan i rikligt med olivolja.
Lägg i hälften eller en tredjedel av halloumibitarna i stekpannan och stek tills de får en krispig och gyllene yta. Vänd på bitarna och stek tills alla sidor är krispiga.
Lägg över i ett durkslag
När du stekt klart och är redo att steka nästa omgång så rekommenderar jag att lägga över de färdiga bitarna i ett durkslag över en skål.
Det är för att oljan ska rinna av ordentligt, vilket i sin tur hjälper till att hålla bitarna härligt krispiga.
Panerad Halloumi
Ingredienser
- 2 paket halloumi cirka 400 gram
- 2-3 dl panko
- 1 dl vetemjöl
- 2 ägg
- Olivolja till stekning
Instruktioner
- Skär halloumin till mindre kuber eller annan önskad form.
- Vispa ihop ägg i en skål med hjälp av en gaffel.
- Häll panko i en skål och vetemjöl i en annan.
- Doppa halloumibitarna i vetemjöl, sedan i skålen med vispat ägg och sist i panko. Lägg över på en tallrik.
- Stek den panerade halloumin i rikligt med olivolja på medelhög värme tills de blir gyllene och får en krispig yta.
- Lägg över i ett durkslag över en skål och låt rinna av en stund.
- Servera direkt.
Steg-för-steg instruktioner
1. Måtta upp vetemjöl och panko i två skålar. Vispa upp 2 ägg i en tredje skål.
2. Skär halloumin till önskad form och storlek. Doppa i vetemjöl.
2. Doppa sedan i uppvispat ägg.
3. Sist doppar du halloumin i panko så den är hält täckt.
4. Lägg över på en tallrik och fortsätt tills all halloumi är panerad.
5. Stek i en stekpanna på medelhög värme tills de är gyllene och krispiga. Lägg över de färdiga bitarna i ett durkslag för att rinna av medan du steker upp resten.
Mer om panerad halloumi
Panerad halloumi kan göras med vanligt ströbröd eller med japanskt ströbröd (panko) som jag har i mitt recept.
När man panerar med panko får man ett extra krispigt resultat, vilket jag älskar! Det blir så himla gott och passar till en mängd olika maträtter.
Vad kan man servera panerad halloumi till?
Panerad halloumi är gott att servera i olika sallader, wraps och nyttiga bowls. Det är även väldigt gott som ett snacks tillsammans med hjortronsylt.
En favoriträtt med panerad halloumi är halloumitacos med picklad rödkål och tomatsalsa.
Kan man använda vanligt ströbröd?
Visst kan du använda vanligt ströbröd! Dock så blir det inte lika krispigt som när man använder panko.
Hur förvarar man rester?
Om du har panerad halloumi över så förvarar du bitarna i en lufttät burk i kylskåpet. Ät upp inom 1-2 dagar.
När det är dags att äta upp resterna så steker du upp bitarna i lite olivolja tills de blir varma och krispiga på nytt.
Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!