Saffranskladdkaka

Saffranskladdkaka är en julig variant av den klassiska kladdkakan. Den passar perfekt att servera på julafton, till lucia, nyår eller adventsfikat.

Denna kaka är himmelskt god och superenkel att baka hemma. Nedan har du mitt favoritrecept på kladdkaka med saffran som endast innehålla 6 ingredienser.

Serveringsstorlek: 12 bitar

Saffranskladdkaka

Förberedelse: 10 Minuter

Tillagning: 17 Minuter

Total tid: 27 Minuter

En otroligt god och julig kaka som är perfekt att servera som fika under julen. Den innehåller få ingredienser och går snabbt att baka.

Skriv ut

Ingredienser

• 100 gram smör
• 0,5 g saffran
• 100 gram vit choklad
• 2 dl strösocker
• 2 dl vetemjöl
• 2 ägg
• Vispad grädde och färska bär till servering

Instruktioner

1. Sätt på ugnen på 175 grader
2. Smörj en form med smör (gärna en 24cm i diameter form med löstagbar kant)
3. Smält smöret i en kastrull.
4. Ta av kastrullen från plattan och tillsätt saffran. Rör om.
5. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i det varma smöret. Rör om tills chokladen smält.
6. Blanda ägg och socker i en skål. 
7. Rör ner smörblandningen i skålen och sedan mjölet. Blanda väl och häll sedan ner smeten i formen.
8. Grädda saffranskladdkakan i ugnen i cirka 15-20 minuter.
9. Låt kakan svalna och sätt sedan in kylskåpet i minst 2 timmar.
10. Servera med vispad grädde och lingon eller hallon.

Anteckningar

Beroende på hur du vill ha kakan så kan tiden i ugnen variera. Vill du ha en kladdig saffranskladdkaka så kan du ta ut den ur ugnen efter 15 minuter, och vill du ha en lite mer välgräddad kaka så kan du ha den inne i 20 minuter.

Garnering och tillbehör

Saffranskladdkaka är god att äta som den är, med pudrat florsocker på toppen eller tillsammans med vispad grädde och bär. Nedan har du tips på några tillbehör och garneringar som passar till saffranskladdkaka:

Garnering:

• Pudrat florsocker
• Flagad eller rostad mandel
• Russin

Tillbehör till saffranskladdkaka:

• Lingongrädde
• Hallongrädde
• Vispad grädde med färska lingon
• Vispad grädde med färska hallon
• Citronkräm

Skillnad mellan saffranskladdkaka och vanlig kladdkaka

Största skillnaden mellan saffranskladdkaka och klassisk kladdkaka är att man använder vitchoklad och saffran.

Man använder vitchoklad istället för kakao för att få till den där vackra saffransgula färgen, samt att det ger en lite sötare smak. I vanlig kladdkaka har man även vaniljsocker och salt i receptet.

Kladdkaka med saffran tar även några extra minuter i ugnen då man använder smält vitchoklad istället för kakao.

Har du testat mitt recept på kladdkaka med saffran? Lämna gärna en kommentar nedan!