Sega Ingefärskakor med Hackad Mandel

Vill du baka härligt sega ingefärskakor? Här har du mitt favoritrecept som är liknande mina kolakakor fast med vaniljsocker och mald ingefära i degen, samt hackad mandel på toppen.

Det är ett gott och enkelt recept som endast tar 30 minuter att baka hemma.

Tips för att lyckas med ingefärskakor

Innan du börjar baka så finns det några saker som är bra att tänka på. Här har du några tips för att lyckas med ingefärskakor:

Använd en elvisp 

Det är helt klart snabbast och smidigast att använda en elvisp för att blanda ihop degen. Tänk bara på att inte överarbeta degen.

Om degen är för mjuk, ställ in den i kylen

Om du tycker att degen är lite för mjuk och kladdig att rulla ut till längder så är det bara att ställa in den i kylen en stund. När den stelnar till sig lite så blir den mycket enklare att arbeta med.

Hackad mandel, pärlsocker eller utan topping

Jag föredrar hackad mandel på mina ingefärskakor, men om du är allergisk eller inte gillar mandel så kan man helt enkelt utesluta det ur receptet.

Man kan även byta ut hackad mandel mot pärlsocker, det är också gott!

ingefärskakor

Ingefärskakor

Ett gott och enkelt recept på ingefärskakor. toppa gärna dina kakor med hackad mandel eller pärlsocker för det där lilla extra.
4.67 av 5 stjärnor från 9 personer
Förberedelse 15 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 30 minuter

Ingredienser
  

  • 175 gram rumstempererat smör
  • 5 dl vetemjöl
  • 1,5 dl strösocker
  • 4 msk ljus sirap
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4-5 tsk mald ingefära
  • Hackad mandel

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Hacka mandlarna i mindre bitar.
  • Blanda samman smör, sirap, vaniljsocker, ingefära och socker i en skål (gärna med elvisp).
  • Blanda ihop mjöl och bakpulver i en annan skål. Blanda sedan med resten av ingredienserna.
  • Dela degen i 3 lika delar och rulla ut till längder.
  • Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till med fingrarna.
  • Strö över hackad mandel och tryck till lite lätt så bitarna fastnar i degen.
  • Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
  • Ta ut och skär direkt i sneda kakor. Låt svalna helt innan servering.
Recept av Christine Wedberg
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook
1. Hacka lite mandlar till mindre bitar.

hackad mandel

2. Vispa ihop smör, socker, vaniljsocker, sirap och mald ingefära i en bunke.

smör, socker och sirap i bunke

3. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver i en annan skål.

vetemjöl i bunke

4. Häll ner lite i taget av vetemjölet i smörblandningen och vispa ihop till en jämn deg. Knåda ihop degen och dela sedan i 3 lika bitar.

3 degbitar

5. Rulla ut till längder och lägg över på en plåt med bakplåtspapper. Platta till med fingrarna.

tillplattade ingefärskakor

6. Strö över lite hackad mandel och tryck till lite lätt så bitarna fastnar i degen.

ingfärskakor med hackad mandel

7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Ta ut och skär direkt i sneda bitar. Låt svalna helt innan servering.

nygräddade ingefärskakor på plåt

Mer om ingefärskakor

Ingefärskakor är en variant av kolakakor som i stort sett görs med samma ingredienser och på samma sätt. Den största skillnaden är att mald ingefära och vaniljsocker läggs till i receptet.

I mitt recept inkluderar jag även hackad mandel för att ha något lite krispigt på de härligt sega kakorna.

Hur ska man förvara sina ingefärskakor?

Förvara dina ingefärskakor i en lufttät burk.

ingefärskakor

Liknande recept


Har du testat mitt recept på ingefärskakor? Lämna gärna en kommentar!

Lämna en kommentar

Betyg på recept