Klyftpotatis är ett klassiskt tillbehör som passar till en mängd olika maträtter. Det är enkelt att laga och kan varieras genom att byta ut kryddorna.
Här har du mitt favoritrecept på klyftpotatis som tar cirka 40 minuter att laga hemma:
Tips för att lyckas med klyftpotatis
Innan du börjar med receptet så finns det några saker som är bra att tänka på. Här har du några tips för att lyckas med klyftpotatis:
Val av potatis
Jag rekommenderar att använda en fast potatissort som är ekologisk.
Med eller utan skal
Jag tycker personligen att potatisklyftor blir godast med skal. I skalet sitter nämligen mycket smak och det bidrar även till konsistensen.
Val av kryddor
I mitt recept använder jag rosmarin och timjan, men de kan enkelt bytas ut för att passa till just den maträtt du lagar.
Man kan också välja att ta bort torkade kryddor ur receptet och endast krydda med salt och nymalen svartpeppar.
Klyftpotatis
Ingredienser
- 800 gram mellanstora potatisar
- 2-3 msk olivolja
- Flingsalt
- Timjan
- Rosmarin
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Tvätta potatisen ordentligt så du får bort all smuts. Du kan själv välja att behålla skal på eller skala potatisarna.
- Skär potatisen i klyftor och lägg i en stor bunke.
- Häll över olivolja och blanda runt ordentligt så varje klyfta är täckt av oljan.
- Lägg över på en plåt med bakplåtspapper. Se till att sidan med skal är nedåt och att det är mellanrum mellan varje klyfta.
- Strö över lite flingsalt och torkade kryddor. Jag gillar personligen en blandning av torkad timjan och rosmarin.
- Baka i mitten av ugnen cirka 25-30 minuter tills de får en fin färg.
- Ta ut och servera direkt.
- Tvätta potatisen och skär i klyftor. Lägg i en bunke och ringla över olivolja. Blanda runt ordentligt så varje klyfta är täckt med olja.
2. Lägg över på en plåt med bakplåtspapper med skalet nedåt. Se till att det är mellanrum mellan alla klyftor för bäst resultat. Strö över salt, timjan och rosmarin.
3. Baka i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter.
4. Ta ut och servera direkt.
Mer om klyftpotatis
Klyftpotatis är ett klassiskt tillbehör som passar till flera olika maträtter. Det kan enkelt varieras i smak genom att byta ut kryddor för att passa just den maträtt du lagar.
Det är gott att servera till kött, fisk och vegetariska rätter. En favoritkombination är klyftpotatis tillsammans med keftedes (grekiska köttbullar) eller bifteki (grekiska biffar), tzatziki och en fräsch sallad.
Det är även gott till vegetariska biffar som t.ex. broccolibiffar, morotsbiffar och zucchinibiffar.
Har du testat mitt recept på klyftpotatis? Lämna gärna en kommentar!