Janssons Frestelse

Vill du laga en Janssons Frestelse? Janssons frestelse är en klassiker på julbordet som görs med potatis, lök, ansjovis och grädde.

Nedan har du ett bra recept på Janssons Frestelse som kommer bli en stor hit på julbordet!

Serveringsstorlek: 1 form / 6-8 personer

Janssons Frestelse

Förberedelse: 20 Minuter

Tillagning: 1 Timme

Total tid: 1 Timme 20 Minuter

Janssons Frestelse är en klassisk maträtt till jul som kan förberedas flera dagar i förväg. Det är en maträtt som är omtyckt av både stora och små som gillar ansjovis.

Skriv ut

Ingredienser

• 350 gram mjölig potatis
• 1 stor gul lök
• 1 burk ansjovis (125 gram)
• 1,5-2 dl vispgrädde
• Smör
• Ströbröd

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skiva löken och fräs den i rikligt med smör i en stekpanna på låg temperatur. Stek tills löken blir genomskinlig.
3. Skala potatisen och skär i tunna stavar.
4. Blanda samman grädde, spadet från anjovisburkarna, salt och peppar i en skål.
5. Vill du ha mindre bitar fisk så kan jag rekommendera att finhacka ansjovisen.
6. Smöra en ungsform och lägg först i ett lager potatis, sen lök och sedan ansjovisen. Fortsätt på samma sätt hela vägen upp och avsluta med ett lager potatis på toppen.
7. Häll över grädden med ansjovisspad (tänk på att potatisen inte ska vara helt täckt, utan att det ska vara någon centimeter kvar - annars kan det bubbla över i ugnen).
8. Fördela klickar av smör på toppen och strö över ströbröd.
9. Ställ in i nedre delen av ugnen och grädda i ungefär 60 minuter.

Anteckningar

Håll gärna koll efter cirka 30 minuter så att gratängen inte bränns.

Om gratängen får tillräckligt med färg innan det gått en timma så kan du täcka över den med ett lager aluminiumfolie - det förhindrar nämligen att den bränns.

Mer om Janssons Frestelse

Janssons frestelse är en svensk gratäng gjord med ansjovis, potatis och lök. Vem som uppfann maträtten är än idag lite oklart, men den sägs att Sofie Pauline Brogårde gav gratängen sitt namn efter en film som gick på bio år 1928.

Enligt andra källor så går Janssons frestelse tillbaka till 1800-talet, när operasångaren Per Adolf “Pelle” Janzon bjöd på en gratäng med ansjovis till middag.

Går det att göra Janssons frestelse dagen innan?

Ja, det går bra att förbereda Janssons frestelse några dagar i förväg. Låt stå i kylen och värm sedan upp på lägre temperatur i ugnen (cirka 100-150 grader) med ett lock på toppen tills den blir genomvarm.

Går det att frysa in en Janssons?

Om man vill göra en Janssons i mycket god tid så går det bra att göra klart den enligt receptet och sedan frysa in. Om den blir torr vid uppvärmning så kan man alltid hälla på en extra skvätt grädde och lite smör.

Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!