Skip to Content

Korv Stroganoff

Korv Stroganoff

Korv stroganoff är en klassiker i det svenska köket. Det är en populär maträtt bland familjer då rätten är lättlagad och uppskattad av både vuxna och barn.

Här har du mitt favoritrecept på korv stroganoff som innehåller falukorv, vispgrädde, rött vin, lök, vitlök, tomatpuré och kryddor. Detta recept är enkelt och tar cirka 40-50 minuter att laga hemma.

korv stroganoff
Serveringsstorlek: 4 portioner

Korv Stroganoff

Förberedelse: 20 Minuter
Tillagning: 30 Minuter
Total tid: 50 Minuter

En klassisk svensk maträtt som är älskad av både stora och små. Detta recept ger 4 portioner och tar cirka 50 minuter att laga hemma.

Ingredienser

  • 4 portioner ris
  • 500 gram falukorv
  • 3,5 dl vispgrädde
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 4 msk tomatpuré
  • 2 msk rött vin
  • 1 msk smör
  • 1 tsk soja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Garnering

  • Färsk persilja (kan uteslutas)

Instruktioner

  1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. Skär falukorven i stavar. Skala och finhacka löken. Pressa vitlöken.
  3. Värm upp en stekpanna med smör. Stek falukorven tillsammans med löken och vitlöken i cirka 5 minuter. 
  4. Tillsätt tomatpuré och rött vin. Fräs 1-2 minuter.
  5. Häll i grädde, soja, salt och peppar. Låt sjuda tills du får den konsistens du vill ha på såsen (ju längre du tillagar desto tjockare blir såsen).
  6. Servera med ris och garnera med persilja på toppen.

falukorv

korv stroganoff

Mer om korv stroganoff

Korv Stroganoff är en svensk maträtt som fått sin inspiration från den ryska maträtten Biff Stroganoff.

Den svenska varianten inkluderar strimlad korv (vanligtvis falukorv), lök, grädde och tomatpuré. Dijonsenap är även en vanlig ingrediens som många recept inkluderar.

I mitt recept utesluter jag fransk senap och lägger till rött vin istället. Jag tycker det ger en mycket finare och godare smak.

Korv stroganoff serveras vanligtvis med kokt ris, men kan även serveras med potatismos, stekt potatis och pasta.

Hur länge håller korv stroganoff?

Om du har rester över från middagen så kan du spara dem in en lufttät burk i kylskåpet. Ät upp inom 1-2 dagar.

korv stroganoff


Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!

tapenade
Tapenade med Kalamataoliver
← Läs föregående inlägg
Schackrutor
Läs nästa inlägg →