Krösamos (Sirapslingon)

Krösamos är ett ord för lingonsylt som används i flera delar av södra Sverige. Mitt recept på krösamos görs med sirap istället för strösocker, och då kan det även kallas för sirapslingon.

Det är ett gott och enkelt recept som har en lagom söt smak. Passar perfekt att servera till olika svenska maträtter som t.ex. köttbullar, kroppkakor och biffar.

Tips för att lyckas med krösamos

Innan du börjar med receptet så finns det några saker som är bra att tänka på. Nedan har du några tips för att lyckas med sirapslingon:

Frysta eller färska lingon

Frysta eller färska lingon spelar igen större roll, vilket som blir gott! Ta vad du får tag på och släng ihop en god och smakrik krösamos.

Rör runt med jämna mellanrum

För att inte lingonen ska bränna fast i botten så är det viktigt att du rör runt med jämna mellanrum. 

Tillsätt kanelstång för mer smak

Jag brukar alltid slänga ner en kanelstång när jag lagar krösamos. Det ger nämligen lite mer smak och blir himla gott.

Första gången jag hade i det var jag lite skeptisk då det kändes konstigt att lingonsylt ska smaka kanel. Men det smakar inte jättemycket kanel, utan ger bara sylten en fylligare smak.

Häll upp i steriliserade burkar

För att sylten ska hålla så bra som möjligt så rekommenderar jag att du häller upp i väl rengjorda burkar. 

Det bästa är om du steriliserar burkarna genom att ställa in dem i ugnen på 100 grader i 15-30 minuter innan du häller upp sylten. Då får du bäst hållbarhet på krösamoset!

krösamos recept

Krösamos

Gott och enkelt recept på krösamos som tar cirka 20 minuter att laga hemma.
5 av 5 stjärnor från 2 personer
Förberedelse 10 minuter
Tillagningstid 10 minuter
Total tid 20 minuter

Ingredienser
  

  • 500 gram lingon frysta eller färska
  • 1,5 dl ljus sirap
  • 0,5 dl vatten
  • 1 kanelstång kan uteslutas

Instruktioner
 

  • Värm upp vatten och sirap i en kastrull.
  • Tillsätt lingonen och mosa lite lätt med en sked medan de värms upp i kastrullen.
  • När det börjar puttra lägger du i kanelstången.
  • Låt sirapslingonen puttra i cirka 7-8 minuter. 
  • Rör runt då och då. Ta av från plattan när lingonsylten känns lite tjockare.
  • Häll upp i en väl rengjord och lufttät burk. Förvara mörkt och svalt.
Recept av Christine Wedberg
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook
1. Värm upp vatten och sirap i en kastrull.

sirap och vatten i kastrull

2. Skölj ordentligt om du har färska lingon. Kolla igenom om du har frysta lingon och plocka bort om det finns något litet skräp eller dåligt lingon.

lingon i durkslag

3. Häll lingonen i kastrullen och mosa lite lätt med en sked.

sirapslingon i kastrull

4. När det börjar puttra lägger du i kanelstången. Låt sjuda i 7-8 minuter. Rör runt med jämna mellanrum och ta av från plattan när du har en lite tjockare konsistens.

Ta ut kanelstången och häll upp i väl rengjorda burkar.

krösamos i kastrull med kanel

Mer om krösamos

I delar av södra Sverige så använder man ordet krösamos istället för lingonsylt. 

Ordet krösamos kommer från “krösa” som i plural betyder lingon. Så krösamos betyder alltså mos av lingon.

Mitt recept på krösamos görs med sirap istället för socker, vilket ger en lagom söt smak. Passar perfekt att servera till svensk husmanskost.

Hur länge håller krösamos?

Om du förvarar sylten i väl rengjorda och steriliserade burkar där det är mörkt och svalt så kan den hålla i flera månader.

Det är tack vare bensoesyran i lingonen som gör att sylten får så lång hållbarhetstid. Det fungerar nämligen som ett naturligt konserveringsmedel.

krösamos i burk


Har du testat mitt recept på sirapslingon? Lämna gärna en kommentar!

Lämna en kommentar

Betyg på recept