Mango Lassi

Vill du göra en god mango lassi? Mango lassi är en variant av den traditionella yoghurt-baserade drycken lassi som är populär i Indien.

Den har länge varit en favorit hos lokalbefolkningen (ungefär sedan 1000 år före Kristus) och är idag även populär världen över.

Nedan har du mitt favoritrecept på mango lassi som innehåller mjölk, yoghurt, färsk mango, kardemumma och socker.

Serveringsstorlek: 2 stora glas

Mango Lassi

Förberedelse: 15 Minuter

Total tid: 15 Minuter

Mango lassi är en klassiker i det indiska köket som går tillbaka långt i tiden. Den kan drickas som den är eller serveras till olika indiska maträtter.

Detta recept ger 2 stora glas, men kan även serveras i 4 mindre glas.

Skriv ut

Ingredienser

• 2-3 mogna mango
• 2,5 dl naturell yoghurt
• 1-2 dl kall mjölk eller vatten
• 1-2 msk socker
• 1-2 krm kardemumma

Instruktioner

1. Skala och skär mangon i mindre bitar. Lägg i en mixer.
2. Häll i yoghurt, mjölk, socker och kardemumma i mixern och blanda.
3. Späd eventuellt ut med lite extra mjölk eller vatten om du tycker den är för tjock i konsistens. 
4. Häll upp i glas och ställ in i kylen så de blir riktigt kalla.
5. Ta ut, strö på lite kardemumma på toppen och servera direkt.

Anteckningar

Man kan dricka mango lassin direkt, men jag tycker den blir godast när den får stå och bli riktigt kall i kylen innan servering.

Mer om mango lassi

Lassi är en dryck gjord med yoghurt som har druckits i tusentals år i Indien. Den har sitt ursprung i norra Indien och görs traditionellt med en yoghurt som kallas “dahi”.

Enligt ayurveda (indisk läkekonst) så ska lassi vara en helande dryck, precis som de säger om den indiska drycken guldmjölk. Lassin sägs även kunna främja vår tarmflora då den traditionella yoghurten innehåller probiotika.

Idag finns det flera olika varianter av lassi, bland annat mango lassi och banana lassi som är de två mest populära.

Andra varianter

• Bananlassi
• Mintlassi
• Jordgubbslassi
• Patiala
• Bhang lassi
• Apelsinlassi
• Namkeen (salt)
• Chokladlassi

Hur ska man servera mango lassi?

Man kan servera drycken som den är eller till en mängd olika indiska maträtter. Det passar speciellt bra till rätter som är lite extra starka, då det är en svalkande dryck.

Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!