Skip to Content

Indisk Mat – Traditionella Maträtter & Recept

Indisk Mat – Traditionella Maträtter & Recept

Indisk mat är känt världen över för sina goda smaker och kryddiga maträtter. Runt om i världen finner man indiska restauranger, vilket är ett stort tecken på hur populärt indisk mat är.

Även fast man kan äta indisk mat hemma i Sverige på restaurang och laga det själv så är det inte lika magiskt som att äta det i Indien. Det är de färska ingredienserna och kryddorna som gör den lokala maten så speciell i Indien.

Nedan kan du läsa mer om det indiska köket och några av dess traditionella maträtter.

Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala är troligtvis den mest kända maträtten från Indien. Det är en maträtt som består av en krämig tomatsås med chili, ingefära, garam masala och kyckling.

Rätten serveras traditionellt med ris och nybakt naanbröd. Det är en klassiker i det indiska köket!

Chicken Tikka Masala

Rogan Josh

I det indiska kashmir-köket så är rogan josh en mycket populär maträtt att laga. Det är en rätt som är gjord på lamm, lök, yoghurt, ingefära, vitlök och kryddor. Bland annat så används kanel, kardemumma, lagerbland och kryddnejlika i detta recept.

Rätten har en kryddig smak från Kashmiri chilis och en vacker röd färg.

Rogan Josh

Dosa

Dosa är en krispig pannkaka som kommer från södra Indien, men är idag populär att äta i hela landet. Pannkakssmeten är gjord på ris och linser, och serveras tillsammans med chutney.

Det finns olika varianter av dosa som man kan smaka. Masala Dosa, Paper Dosa, Dosa med ost, Rava Dosa och Set Dosa är några populära varianter.

dosa

Alu Gobi

Detta är en indisk gryta som är gjord på lokala kryddor, blomkål och potatis. Andra vanliga ingredienser i en alu gobi är ingefära, koriander, lök, vitlök, spiskummin, ärtor och gurkmeja som ger rätten sin vackra gula färg.

Alu gobi är en maträtt som passar vegetarianer

indisk mat

Naanbröd

Naanbröd är himmelskt gott och är ett indiskt ungsbakat bröd. Det serveras till de flesta måltider i Indien och passar riktigt bra till maten.

Det finns olika naanbröd att smaka i Indien, bland annat de som är penslade med smör eller ghee, eller de som har ost eller vitlök på toppen.

När jag äter indisk mat så har jag alltid vitlöksnaan till maten!

naanbröd

Samosa

Detta är ett lokalt snack som är gjort på deg som fylls med köttfärs, linser, potatis eller ärtor. De viks ihop och friteras i olja till perfektion.

Samosas serveras vanligtvis tillsammans med olika chutneys. Mint- och tamaridchutney är populärt till indiska samosas.

indiska samosas

Papdi Chaat

När det kommer till gatumat i Indien så måste man smaka papdi chaat. Det är en populär gatumat från den norra delen av landet som består av friterad deg som är toppas med potatis, kikärtor och en sötstark sås.

Papdi Chaat

Tandoori Chicken

Ännu en känd maträtt från Indien är Tandoori Chicken som kommer från den norra delen av landet. En populär maträtt bland både lokalbefolkning och turister som är gjord på kyckling som tillagas i en lerugn.

Innan kycklingen tillagas så marineras den i en sås gjord på yoghurt och en tandoori masala-kryddblandning. Kycklingen serveras med ris och naanbröd.

Lerugnen kallas för ”tandoor”, vilket har gett maträtten sitt namn.

Tandoori Chicken

Dal makhani

Detta är en utmärkt maträtt för de som är vegetarianer då rätten inte innehåller något kött. Dal makhani är baserad på linser, smör, grädde, tomatpuré, ingefära, vitlök, lök och kryddor.

Dal makhani är en mycket smakrik och krämig indisk maträtt som är omtyckt av både vegetarianer och köttälskare.

Dal makhani 

Murg Makhani

En av Indiens mest kända maträtter är Murg Makhani, även känt som ”Butter Chicken”. Det är en rätt som består av kyckling, färska tomater, vitlök och en krämig sås med smör, grädde och kryddor.

Kardemumma, kummin, kryddnejlika, kanel, koriander och peppar är vanliga kryddor i denna maträtt.

indisk mat

Malai Kofta

Malai Kofta är en maträtt som är gjord på en krämig sås av tomater och cashewnötter tillsammans med bollar som är gjorda på potatis, morötter och kål, eller ost.

Till detta så serveras det basmatiris och naanbröd.

Malai Kofta

Vindaloo

I södra Indien är det vanligt att äta maträtten Vindaloo. Det är en rätt som är gjord på kött, röd chili, potatis, vitlök och kryddor som koriander och kummin.

Det är en mycket smakrik och stark maträtt, så tänk på att vara lite försiktig när du smakar.

Vindaloo

Mer om indisk mat

Indien är ett stort land och därför så är det vanligt att man äter olika typer av maträtter i de olika regionerna. I regionerna i Indien så har de olika klimat, kulturer och jord där de odlar sin mat – vilket påverkar vad de äter för typ av maträtter.

Ris, linser, ärtor och bönor är vanliga ingredienser i indisk mat, samt kryddor som chili, kardemumma, kummin, ingefära, gurkmeja, koriander, vitlök, saffran och curry.

Vad är en traditionell måltid i Indien?

I Indien består en traditionell måltid oftast av ris, en curry eller gryta med grönsaker, samt naanbröd.

Äter man med händerna i Indien?

Ja, i Indien är det vanligt att äta med sina händer utan bestick. Notera att man endast använder högra handen för att äta mat och man tvättar självklart händerna noga innan man äter.

indisk mat med händerna

Indiska drycker

  • Kosna
  • Kokum Sherbet
  • Solkadi
  • Toddy
  • Mahua
  • Fenny
  • Jal Jeera
  • Masala Chai
  • Aam Panha
  • Chaach
  • Mango Lassi
  • Shikanje
  • Thandai

masala chai te

Indiska efterrätter

  • Gulab Jamun
  • Kulfi
  • Halwa
  • Kheer & Phirni
  • Rabri
  • Laddoo
  • Barfi
  • Jalebi
  • Rasgulla
  • Soan Papdi

indisk kulfi glass


Har du fler frågor om indisk mat? Lämna gärna en kommentar!

cypriotisk mat
Cypriotisk Mat - Traditionella Maträtter & Recept
← Läs föregående inlägg
indonesisk mat
Indonesisk Mat - Traditionella Maträtter & Recept
Läs nästa inlägg →