Påsksill

Påsksill är en variant av sill som jag gör med en fräsch sås av gräddsil, citrus, dill och gräslök, samt gurkmeja för den vackra gula färgen.

Det är busenkelt att laga själv om man använder sig av färdig inlagd sill (5-minuters sill) som man köper i mataffären.

Här har du mitt favoritrecept på påsksill som endast tar minuter att slänga ihop hemma.

Tips för att lyckas med påsksill

Innan du börjar med receptet så finns det några saker som är bra att tänka på. Här har du några tips för att lyckas med påsksill:

Få till den gula färgen med gurkmeja

För att göra påsksillen lite extra påskig så har jag i gurkmeja. Gurkmeja ger en riktigt härlig gul färg och är helt naturligt att färga såsen med.

När du precis blandat ihop såsen kommer den ha en ljusgul färg. Efter den stått i kylskåpet över natten så kommer den få en starkare färg, så lägg inte till extra gurkmeja.

Använd ekologisk citron

Eftersom du ska använda citronskalet i detta recept så rekommenderar jag att köpa ekologisk citron. Citron är nämligen en mycket besprutad frukt.

Låt stå i kylskåpet över natten

För att smakerna ska blanda sig ordentligt så är det viktigt att man låter sillen stå i kylskåpet över natten. Den kommer få en mycket godare smak jämfört med om du serverar den direkt. 

Den gula färgen blir även starkare efter ett par timmar i kylskåpet.

Dekorera med gräslök eller dill

För att göra rätten extra fin på påskbordet så rekommenderar jag att dekorera med färsk gräslök eller dill. Det gröna ger en riktigt snygg kontrast till den gula såsen.

Det är även fint att dekorera med några skivor rädisor för att lägga till en extra färgklick!

Påsksill

Gott, fräscht och enkelt recept på påsksill. Förbered dagen innan och garnera gärna med lite färsk dill eller gräslök innan servering.
4.71 av 5 stjärnor från 17 personer
Förberedelse 20 minuter
Total tid 10 minuter

Ingredienser
  

  • 1 förpackning 5-minuters sill 420 gram
  • 2 dl gräddfil
  • 2 salladslökar
  • 3 msk hackad dill
  • 3 msk hackad gräslök
  • 1 tsk strösocker
  • 1 tsk citronjuice + citronskal från 1 ekologisk citron
  • 0,5 tsk salt
  • 2 krm gurkmeja
  • 1 krm svartpeppar

Instruktioner
 

  • Lägg över sillen i ett durkslag och låt rinna av ordentligt.
  • Skär salladslöken i tunna skivor och hacka dill och gräslök. Riv citronskalet (OBS: inte det vita) och pressa ut 1 tsk citronjuice.
  • Blanda samman gräddfil och gurkmeja i en skål.
  • Tillsätt rivet citronskal, citronjuice, salladslök, dill, gräslök, salt, peppar och strösocker. Rör runt ordentligt.
  • Skär sillen i bitar och lägg i såsen. Blanda runt och lägg över i en lufttät burk i kylskåpet.
  • Låt stå i kylskåpet över natten.
  • Servera i en skål med lite färsk dill eller gräslök på toppen!
Recept av Christine Wedberg
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook

Steg-för-steg instruktioner

1. Lägg över sillen i ett durkslag. Låt rinna av ordentligt.

sill i durkslag

2. Skiva salladslöken i tunna skivor.

skivad salladslök på skärbräda

3. Finhacka dill och gräslök. Riv citronskalet och pressa ut 1 tsk citronjuice.

kryddor i skål

4. Rör ihop gräddfil och gurkmeja i en skål.

Blanda ner salladslök, dill, gräslök, svartpeppar, strösocker, salt, citronjuice och finrivet citronskal.

sås till påsksill i skål

5. Skär sillen i bitar och lägg över i skålen.

sås i skål med sill

6. Rör runt tills sillen är helt täckt av såsen.

påsksill i skål

7. Lägg över i en burk med lufttät lock. Låt stå i kylskåpet över natten.

påsksill i burk

Mer om påsksill

När det kommer till påskmat så är det ett måste att göra egen påsksill till alla sillälskare!

Påsksill är för mig en sill med en vacker färg och fräsch smak. Såsen till denna sill görs med gräddfil, dill, gräslök, salladslök, citronskal och citronjuice.

Den vackra gula färgen kommer från gurkmeja som gör att sillen ser lite extra påskig ut på påskbordet.

I detta recept använde jag 5-minuters sill, men man kan även använda egen sill som man lagt in och förberett.

Hur länge håller påsksill?

Förvara din påsksill i en lufttät burk i kylskåpet. Ät upp inom 2-3 dagar.

recept på påsksill


Har du testat mitt recept på påsksill? Lämna gärna en kommentar!

Lämna en kommentar

Betyg på recept