Vill du laga god, fräsch och vacker påskmat? Här har du en lista med 10 klassiska recept till påskbuffén som är både goda och vackra att servera på påskbordet.
Längst ner i artikeln har du även lite mer information om påskmat och fler tips på rätter att servera till påsk.
Picklade ägg
En av mina absoluta favoriter på påskbordet är picklade ägg. De är så otroligt vackra och får en mycket god smak från rödbetslagen.
Jag brukar toppa mina picklade ägg med en blandning av majonäs och gräddfil, tunna skivor av rädisa och finklippt gräslök.
Vill man ha en färgklick på påskbordet så är picklade ägg ett måste. Så gott och enkelt!
Fransk potatissallad
Fransk potatissallad är en mycket enkel och fräsch sallad som passar utmärkt att servera som påskmat. Den görs med potatis, persilja, dill, schalottenlök, kapris och en fräsch dressing med dijonsenap.
Gott att äta till en bit inkokt lax, som även det är en populär maträtt när det kommer till påskmat.
Skagenröra
Skagenröra är en klassiker som man äter under vår och sommar. Det är gott, fräscht och även enkelt att laga hemma.
Jag serverar alltid hemmagjord skagenröra på mitt påskbord. Så gott att äta tillsammans med nybakt rosenbröd.
Rökt lax med hovmästarsås
Hovmästarsås är en klassiker att servera på både julbordet och påskbordet. Vanligtvis äts det tillsammans med kallrökt- eller gravad lax, vilket är en mycket god kombination.
Utöver att det är gott så är det även superenkelt att laga själv!
Påskpaj
En stor favorit på påskbordet är påskpaj. En påskpaj kan göras på många olika sätt, men min görs med sparris, röd lök, parmesanost och en äggstanning.
Pajen dekoreras med bladspenat, sparris, rökt lax och ägghalvor (gärna picklade ägg för ett vackert och påskigt utseende).
Inkokt lax
Inkokt lax är en klassiker på buffébordet då är det är en god maträtt som serveras kall. Laxen tillagas i en hemmagjord lag och tar endast 1 timma och 15 minuter att laga.
Det är en både god och enkel maträtt att servera till påsklunchen eller påskbuffén.
Silltårta
Gillar man sill så är det ett måste att göra en silltårta. En silltårta görs med en botten av kavring och en fyllning med matjessill, röd lök, gräddfil, crème fraîche och gelatinblad.
Tårtan kryddas med salt, peppar och sillspad för mer smak, och toppas med finklippt gräslök och tunna skivor av röd lök.
Rosenbröd
Rosenbröd är ett klassiskt bröd att servera på påskbordet. Dels för att de är vackra, men även för att de är mycket goda.
Jag älskar att dela bullarna och lägga på ett lager laxröra eller skagenröra. Mums!
Laxröra
Om man vill byta ut skagenröran så kan man testa att göra en laxröra. Det är en liknande röra som görs på rökt lax, röd lök, purjolök, crème fraîche, majonäs, gräslök och dill.
Salt, peppar och färskpressad citronjuice bidrar även till den goda smaken.
Gubbröra
Ännu en sillklassiker på påskbordet är gubbröran. En gubbröra görs vanligtvis med ansjovis, hursomhelst, i mitt recept använder jag tärnad matjessill.
Utöver sill så blandar jag även i finhackad rödlök, ägg, crème fraîche, majonäs, dill, gräslök och salt.
En klassiker på påskbordet som är uppskattad bland de som gillar matjessill.
Mer om påskmat
Påskmat är typisk mat som serveras och äts under påskhelgen. I Sverige brukar man ha en påskbuffé med en mängd olika maträtter.
Påskmaten varierar mycket beroende på var i Sverige man befinner sig. Hursomhelst, några klassiker som även serveras på julbordet är Janssons frestelse, ägghalvor, köttbullar, prinskorv, sill, lax och hovmästarsås.
Andra klassiska rätter på påskbordet är gubbröra, skagenröra, inkokt lax, silltårta, knäckebröd och lammstek.
Till påskmaten dricks det gärna påskmust och äts en mängd smågodis, choklad och marsipan.
Mer påskmat & tillbehör
- Janssons frestelse
- Skärgårdssill
- Påsksill
- Västerbottenpaj
- Lax- & spenatpaj
- Påskköttbullar
- Smörgåstårta
- Ägghalvor med dillmajonnäs
- Dillstuvad potatis
- Potatisgratäng
- Prinskorv
- Knäckebröd & smör
- Stekt sparris
- Lammstek
- Laxrullar med pepparrotskräm
- Påsktårta
Har du fler frågor om påskmat? Lämna gärna en kommentar!