Silltårta

Silltårta är en festlig rätt som man kan servera som påskmat eller midsommarmat.

Tårtan görs med en botten av kavring och smör, och en fyllning med matjessill, rödlök, gräddfil och crème fraîche.

Tårtan är enkel att laga och ser mycket mer avancerad ut än vad den faktiskt är.

Här har du ett lättlagat recept på silltårta som är uppskattat bland de som gillar matjessill.

Silltårta

Ett gott och enkelt recept på silltårta som endast tar 45 minuter att förbereda.

Tårtan måste stå i kylskåpet i minst 4 timmar, men den får gärna stå kallt över natten.

Skriv ut recept

4.47 av 5 stjärnor från 28 personer

Förberedelse 45 minuter minuter

Extra tidExtra tid 4 timmar t

Total tid 4 timmar t 45 minuter minuter

Portioner 1 tårta (8-10 bitar)

Ingredienser

  

1x2x3x

Tårtbotten

• 200 gram mörk kavring bröd
• 75 gram smör

Fyllning

• 200 gram matjessill filéer
• 1 rödlök
• 4 gelantinblad
• 2 dl gräddfil
• 2 dl crème fraîche
• 0,5-1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar


Garnering

• 1,5-2 dl finklippt gräslök
• Tunna skivor rödlök

Cook ModeFörhindra att din skärm slocknar

Instruktioner

 

• Smält smöret i en kastrull.
• Häll i smöret och brödet i en mixer. Blanda tills det blir till en smulig konsistens.
• Tryck ut brödblandningen i en form med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter). Ställ in i kylen medan du förbereder resten.
• Lägg gelatinbladen i en skål och häll över kallt vatten. Låt ligga i blöt i cirka 10 minuter.
• Häll av sillen och skär i mindre bitar. Finhacka rödlök. Lägg över i en bunke.
• Blanda ner gräddfil, crème fraîche, salt och svartpeppar.
• Krama ur gelatinbladen ordentligt och lägg över i en kastrull. Smält på låg värme och blanda sedan ner i bunken.
• Häll över fyllningen i formen och ställ in i kylen i minst 4 timmar, men gärna över natten.
• Garnera med finklippt gräslök på toppen och några tunna skivor rödlök.

Anteckning

Vill du ha extra smak av matjessill så kan du spara lite av sillspadet och använda i fyllningen. Tänk på att inte använda för mycket så fyllningen inte blir för rinnig.

Recept av Christine Wedberg

Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!

Dela på Facebook

Mer om silltårta

Silltårta är en matig tårta som är vacker att servera på ett påskbord eller midsommarbuffé. Tårtan kan göras på olika sätt med olika ingredienser.

Hursomhelst, min silltårta görs med matjessill, rödlök, crème fraîche, gräddfil och kryddor som svartpeppar, salt och gräslök.

Eftersom tårtan ska stå och stelna i kylskåpet ett par timmar så är denna perfekt att förbereda dagen innan. Den blir ännu godare och fastare dagen efter.

Kan man använda annan sill till silltårtan?

Ja det kan man. Det är dock inget som jag har testat och vet tyvärr inte hur det kommer smaka.

Kan man frysa in en silltårta?

Nej, det är inget jag rekommenderar.

Har du testat mitt recept på silltårta? Lämna gärna en kommentar!