Stuvade Makaroner

Vill du laga stuvade makaroner till middag? Det är en klassiker i det svenska köket som vanligtvis serveras till stekt falukorv och köttbullar. 

Det är mycket gott tack vare den krämiga konsistens från mjölken och smaken som kommer från saltet, sockret och muskoten.

Här har du mitt favoritrecept som tar cirka 30 minuter att laga hemma. Detta är ett enkelt recept där man förkokar makaronerna innan man häller ner dem i den förtjockade och smaksatta mjölken. 

Med detta recept är det svårt att misslyckas med stuvade makaroner!

Serveringsstorlek: 4 portioner

Stuvade Makaroner

Förberedelse: 10 Minuter

Tillagning: 20 Minuter

Total tid: 30 Minuter

Stuvade makaroner är en klassisk svensk maträtt som är älskad av både stora och små.

Detta är ett förenklat recept på maträtten som minskar risken att det bränner fast i kastrullen.

Jag föredrar att ha i lite socker och muskot i mina stuvade makaroner. Men det kan uteslutas eller ersättas av lite peppar om du hellre vill ha det.

Skriv ut

Ingredienser

• 6 dl gammaldags idealmakaroner (koktid 7-8 min)
• 5 dl mjölk
• 3 msk vetemjöl
• 1 msk smör
• 1 tsk salt
• 2 tsk strösocker (kan uteslutas)
• 1 krm muskot (kan uteslutas)

Instruktioner

1. Koka makaronerna i 7 minuter (om du använder gammeldags idealmakaroner 7-8 min).
2. Häll av i ett durkslag och blanda i lite smör så makaronerna inte klibbar ihop.
3. Vispa ihop mjölet med 3 msk av mjölken. Vispa i lite i taget av mjölet så det inte blir klumpigt.
4. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Låt koka upp (rör runt med jämna mellanrum så mjölken inte bränner fast i kastrullen).
5. Vispa i redningen och låt sjuda på svag värme (cirka 5-10 minuter). Rör runt med jämna mellanrum.
6. Krydda med salt, socker och muskot.
7. Blanda försiktigt ner makaronerna i stuvningen. Blanda runt ordentligt.
8. Servera direkt.

Anteckningar

När du kokar upp mjölken så är det viktigt att du rör runt ofta så mjölken inte bränner fast i kastrullen. Detta är den vanligaste anledningen till varför folk misslyckas med att göra stuvade makaroner.

Du måste vara vid spisen hela tiden och hålla koll!

Mer om stuvade makaroner

Stuvade makaroner har varit en populär vardagsmat bland det svenska folket sedan 1950-talet. Det är än idag en av Sveriges mest älskade maträtter som inte bara är god utan även väldigt enkel att laga hemma.

Traditionellt så lagar man rätten genom att först koka upp mjölken och sedan lägga i makaronerna och tillaga tills makaronerna blir mjuka och mjölken tjocknat.

Hursomhelst, det traditionella receptet kan ofta leda till att det bränner fast i botten och att makaronerna går sönder.

I de mer moderna recepten kokar man makaronerna och stuvningen för sig – vilket minskar risken att mjölken bränner fast och att makaronerna går sönder.

Hur länge håller stuvade makaroner?

Stuvade makaroner är helt klart godast att äta samma dag som du lagat dem. Men det går bra att lägga resterna i en lufttät burk i kylskåpet och värma upp dagen efter.

Det smakar fortfarande bra, men blir inte lika krämigt i konsistens.

Hur ska man servera stuvade makaroner?

Stekt falukorv är det vanligaste att servera till stuvade makaroner. Men vissa gillar även att äta makaronerna tillsammans med köttbullar eller stekt fläsk.

Ketchup också ett klassikt tillbehör!

Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!