Bondkakor är en av mina favoritkakor då de blir så goda och är även mycket enkla att baka. Perfekta att servera till fikat eller kalaset.
Här har du mitt favoritrecept på bondkakor som tar ungefär 2,5 timmar att baka hemma.
Bondkakor
Ingredienser
- 200 gram smör rumstempererat
- 5 dl vetemjöl
- 1,5 dl strösocker
- 1 dl grovhackad sötmandel
- 2 msk ljus sirap
- 1 tsk bikarbonat
Instruktioner
- Blanda smöret med socker tills det blir poröst. Gärna med en elvisp.
- Tillsätt sirap och mandel. Blanda.
- Blanda samman mjölet och bikarbonatet i en skål eller bunke.
- Rör ner mjölet med smörblandningen och arbeta ihop till en smidig deg.
- Dela degen i två bitar och rulla ut till två rullar (5 cm i diameter). Plasta in och lägg in i kylskåpet i cirka 2 timmar.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Ta ut rullarna när de blivit hårda och lägg på en skärbräda.
- Skär rullarna i 0,5 tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 5-7 minuter (de ska få en fin gyllene färg).
- Ta ut och låt svalna innan servering.
Anteckning
Mer om bondkakor
Bondkakor är en klassisk småkaka som görs med smör, vetemjöl, socker, sirap, bikarbonat och grovhackad mandel.
Sirapen ger kakorna den där härliga smaken och bikarbonatet gör kakorna riktigt knapriga när de gräddas i ugnen.
Bondkakor kan serveras till kaffet under fredagsfikat eller till kalaset tillsammans med god saft. Det är kaka som är uppskattad av både stora och små!
Hur ska jag förvara mina bondkakor?
Förvara kakorna i en lufttät burk där det är torrt och svalt. Ät upp inom 1 vecka.
Kan man frysa in bondkakor?
Mitt bästa tips är att frysa in en av degrullarna. När du vill ha nygräddade kakor så är det bara att ta ut, skära några skivor av degen och grädda i ugnen.
På så sätt kan du snabbt få nygräddade kakor utan att behöva förbereda degen varje gång.
Fler recept på småkakor
Har du testat mitt recept på bondkakor? Lämna gärna en kommentar!