Skip to Content

Bondkakor

Bondkakor

Bondkakor är en av mina favoritkakor då de blir så goda och är även mycket enkla att baka. Perfekta att servera till fikat eller kalaset.

Här har du mitt favoritrecept på bondkakor som tar ungefär 2,5 timmar att baka hemma.

bondkakor recept
Serveringsstorlek: Cirka 60-70 st

Bondkakor

Förberedelse: 10 Minuter
Tillagning: 20 Minuter
Extra tid: 2 Timmar
Total tid: 2 Timmar 30 Minuter

Klassiska småkakor som är både goda och enkla att baka.

Detta recept ger cirka 60-70 kakor och tar ungefär 30 minuter att förbereda och baka + 2 timmar för degen att stelna i kylen.

Ingredienser

  • 200 gram smör (rumstempererat)
  • 5 dl vetemjöl
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 dl grovhackad sötmandel
  • 2 msk ljus sirap
  • 1 tsk bikarbonat

Instruktioner

  1. Blanda smöret med socker tills det blir poröst. Gärna med en elvisp.
  2. Tillsätt sirap och mandel. Blanda.
  3. Blanda samman mjölet och bikarbonatet i en skål eller bunke.
  4. Rör ner mjölet med smörblandningen och arbeta ihop till en smidig deg.
  5. Dela degen i två bitar och rulla ut till två rullar (5 cm i diameter). Plasta in och lägg in i kylskåpet i cirka 2 timmar.
  6. Sätt ugnen på 200 grader.
  7. Ta ut rullarna när de blivit hårda och lägg på en skärbräda.
  8. Skär rullarna i 0,5 tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  9. Grädda i mitten av ugnen i cirka 5-7 minuter (de ska få en fin gyllene färg).
  10. Ta ut och låt svalna innan servering.

Anteckningar

Om du gillar lite tjockare kakor kan du skära 1 cm tjocka skivor. Men tänk då på att kakorna kan behöva vara inne några minuter extra i ugnen.

smör och socker

mandel

mjöl

kaksmet

degbollar

kyld deg

bondkakor

bondkakor

Mer om bondkakor

Bondkakor är en klassisk småkaka som görs med smör, vetemjöl, socker, sirap, bikarbonat och grovhackad mandel.

Sirapen ger kakorna den där härliga smaken och bikarbonatet gör kakorna riktigt knapriga när de gräddas i ugnen.

Bondkakor kan serveras till kaffet under fredagsfikat eller till kalaset tillsammans med god saft. Det är kaka som är uppskattad av både stora och små!

Hur ska jag förvara mina bondkakor?

Förvara kakorna i en lufttät burk där det är torrt och svalt. Ät upp inom 1 vecka.

Kan man frysa in bondkakor?

Mitt bästa tips är att frysa in en av degrullarna. När du vill ha nygräddade kakor så är det bara att ta ut, skära några skivor av degen och grädda i ugnen.

På så sätt kan du snabbt få nygräddade kakor utan att behöva förbereda degen varje gång.

recept på bondkakor

Fler recept på småkakor


Har du testat mitt recept på bondkakor? Lämna gärna en kommentar!

vaniljdrömmar
Vaniljdrömmar
← Läs föregående inlägg
asiatisk nudelsallad
Asiatisk Nudelsallad
Läs nästa inlägg →