Skip to Content

Vaniljdrömmar

Vaniljdrömmar

Vaniljdrömmar är klassiska småkakor som är både goda och enkla att baka. De är kända för att vara lätta och spröda, och det är tack vare hjorthornssaltet i kaksmeten.

Här har du mitt favoritrecept på vaniljdrömmar som endast tar 30 minuter att baka hemma.

vaniljdrömmar recept
Serveringsstorlek: 38-40 kakor

Vaniljdrömmar

Förberedelse: 10 Minuter
Tillagning: 20 Minuter
Total tid: 30 Minuter

Ett gott och enkelt recept på vaniljdrömmar. Receptet ger cirka 40 kakor som tar ungefär 30 minuter att baka.

Ingredienser

  • 100 gram smör
  • 3 dl strösocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 dl rapsolja
  • 1 tsk hjorthornssalt

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Vispa samman socker, vaniljsocker och smör med hjälp av med elvisp eller matberedare. 
  3. Tillsätt lite i taget av oljan samtidigt som du vispar.
  4. Blanda samman mjöl och hjorthornssalt i en skål eller bunke. Rör ner i smeten och blanda till en fin deg.
  5. Rulla små kulor av degen (cirka 1 msk) och lägg med några centimeters mellanrum på en plåt med bakplåtspapper.
  6. Platta till dem lätt med fingrarna.
  7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15-20 minuter. De ska vara blekgula och ha sprickor på toppen när du tar ut dem.
  8. Ta ut och låt kakorna svalna helt innan servering.

Anteckningar

För att kakorna ska bli så goda och spröda som möjligt så är det viktigt att du inte öppnar luckan efter du satt in kakorna i ugnen.

Om du öppnar luckan finns det en risk att kakorna sjunker ihop.

Bakar du vaniljdrömmar för första gången så kan det även vara bra att veta att det inte luktar gott när du öppnar ugnen efter de gräddats.

Det är nämligen ammoniaken i hjorthornssaltet som du kommer känna en väldigt stark doft av.

Lukten försvinner snabbt och kakorna kommer inte smaka som det luktar, så du behöver inte oroa dig.

ingredienser

vaniljdrömmar

olja

mjöl och hjorthornssalt

degbollar

vaniljdrömmar

nygräddade vaniljdrömmar

Mer om vaniljdrömmar

Vaniljdrömmar, även kallade drömmar, är en typ av småkaka som är både lätta och spröda. Det är hjorthornssaltet som gör att kakorna får den härliga konsistensen då flera små luftbubblor bildas.

Förutom konsistensen så är dessa kakor kända för sitt utseende med sprickor på toppen och smak av vanilj.

Hursomhelst, det finns även andra varianter av drömmar som t.ex. chokladdrömmar och saffransdrömmar. 

Kan man använda bakpulver istället för hjorthornssalt?

Det går bra, men drömmarna blir lite lika lätta och spröda som när man använder hjorthornssalt.

Har du tänkt att använda bakpulver istället så ska du använda dubbelt så mycket. 1 tsk hjorthornssalt = 2 tsk bakpulver.

Hur ska jag förvara mina vaniljdrömmar?

Förvara dem torrt och svalt. Gärna i en burk med lock.

Kan man frysa in vaniljdrömmar?

Ja, det går bra.

vaniljdrömmar

Fler recept på småkakor


Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!

Ugnsbakad Lax med Örter
← Läs föregående inlägg
bondkakor
Bondkakor
Läs nästa inlägg →