Broccoliris

Broccoliris är ett gott tillbehör som kan man servera till en mängd olika maträtter istället för vanligt ris eller blomkålsris.

Det är ett hälsosamt tillbehör som innehåller få kalorier och är rikt på fibrer, vitamin K, järn, kalium och vitamin C.

Här har du mitt favoritrecept på broccoliris, samt mina bästa tips för att lyckas med receptet.

Tips för att lyckas med broccoliris

För att broccoliriset ska bli så gott som möjligt så är det viktigt att använda färsk broccoli och inte fryst.

Använd broccoli som är grön och fin, den ska inte börjat bli gammal och gul i färg.

Använd en matberedare

För att få broccolin finkornig så är det enklast att använda en matberedare.

Använd gärna “hackning-funktionen” om du har det på din matberedare och hacka tills du har små bitar liknande ris.

Det går även att använda ett rivjärn om du inte har en matberedare. Det tar dock lite längre tid och kan skvätta en del när man river, så räkna med att det kan bli lite stökigt i köket.

Man kan även hacka broccolin med en kniv, men det är det mest tidskrävande alternativet.

1. Skölj broccolibuketterna och lägg in matberedare.

2. Mixa/hacka tills de blir små bitar (liknande ris).

3. Stek broccolin tillsammans med olivolja, salt och svartpeppar.

4. Servera direkt, gärna i en fin skål.

Mer om broccoliris

Broccoliris är ett hälsosamt alternativ till ris då det innehåller massa nyttigheter och få kalorier.

Broccoli är ofta kallad en supergrönsak då den är rik på bland annat fibrer, vitamin C, vitamin K, järn och kalium.

Förutom att det är hälsosamt så är det även väldigt gott och går enkelt att variera i smak. Man kan tillsätta olika kryddor i receptet så broccoliriset passar till en mängd olika maträtter.

Hur länge håller broccoliris?

Förvara tillagat broccoliris i en lufttät burk i kylskåpet. Ät upp inom 1-2 dagar.

Kan man frysa broccoliris?

Du kan frysa in de mixade eller rivna broccolibuketterna innan de har tillagats med olivolja och kryddor.

Frys in den hackade broccolin i små burkar och ta fram efter behov. Perfekt när man har ont om tid och vill ha ett hälsosamt tillbehör till maten.

Vad passar broccoliris till?

Det passar till en mängd olika maträtter. Jag gillar bland annat att servera det till vegetariska biffar som t.ex. zucchinibiffar och rödbetsbiffar.

---

Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!