Insalata caprese är en klassisk rätt i det italienska köket som vanligtvis serveras som en förrätt (antipasto), men som även är populär att servera på buffébordet.
En klassisk caprese innehåller mozzarella, tomat, basilika och olivolja. Det är en mycket vacker och god förrätt som har färgerna från den italienska flaggan – grön, vit och röd.
Här har du mitt favoritrecept på italiensk insalata caprese som är både gott och enkelt att laga hemma:
Caprese
Ingredienser
- 1 paket mozzarella 125 gram
- 1 stor tomat
- Färsk basilika
- Flingsalt
- Olivolja extra virgin
Instruktioner
- Skiva mozzarellan och tomaten. Lägg varannan mozzarellaskiva och varannan tomatskiva i en cirkel (eller annat valfritt mönster) på en tallrik.
- Ringla över olivolja, lägg på färska basilikablad och strö över flingsalt.
Anteckning
Mer om caprese
Caprese, eller insalata caprese som det heter på italienska, är en enkel italiensk sallad som består av skivor av mozzarella och tomat. I Italien serveras salladen som en antipasto (förrätt).
Salladen kryddas vanligtvis med färsk basilika, salt och olivolja. Hursomhelst, vissa lägger även till ruccola eller romansallad istället för basilika.
Andra recept kan även använda pesto eller italiensk dressing istället för olivolja, samt balsamvinäger. Buffelmozarella kan också användas istället för vanlig mozzarella.
Precis som pizza margherita så har rätten färgerna från den italienska flaggan – grön, vit och röd.
Rätten har fått sitt namn efter ön Capri där man tror den uppfanns.
Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!