Lasagne Recept

Lasagne är en känd maträtt från det italienska köket som idag är en av världens mest älskade maträtter.

Det är en ugnsgratinerad maträtt som består av köttfärssås, ost, lasagneplattor och en klassisk béchamelsås. Nedan har du mitt favoritrecept på lasagne som är både gott och enkelt att laga.

Lasagne

Lasagne är en klassisk italiensk maträtt som är mycket enkel att laga själv.
Det är väldigt gott och är perfekt att servera till middag. Lasagne är en maträtt som är uppskattad av både stora och små!
4.64 av 5 stjärnor från 22 personer
Förberedelse 15 minuter
Tillagningstid 1 timme
Total tid 1 timme 15 minuter
Måltid Mat
Kök Italien
Portioner 4 -6 personer

Ingredienser
  

  • 500 gram köttfärs
  • 1 paket lasagneplattor
  • 800 gram Mutti körsbärstomater 2 burkar
  • 1 morot
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 msk kalvbuljong
  • 1 dl vitt vin
  • 1 msk torkad oregano
  • 1 msk torkad persilja
  • 1 msk torkad basilika
  • 3 msk olivolja
  • Salt & peppar
  • 3-4 dl riven ost
  • Färsk basilika till garnering

Béchamelsås

  • 4 msk smör
  • 3 msk mjöl
  • 6 dl mjölk
  • Salt & peppar

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Värm upp olivolja i en stor kastrull. Riv moroten och finhacka löken och vitlöken.
  • Lägg i köttfärs, riven morot, lök, vitlök, salt och peppar i kastrullen. Stek tills köttet blivit tillagat.
  • Tillsätt sedan körsbärstomaterna på burk och kryddor. Låt sjuda på medium/låg värme tills köttfärssåsen tjocknar.
  • När såsen sjuder, börja med béchamelsåsen.
  • Smält smör i en kastrull. Blanda i mjöl och vispa tills det är helt klumpfritt.
  • Tillsätt lite i taget av mjölken och sedan salt och peppar. Rör om hela tiden tills såsen tjocknar. Ta bort kastrullen från plattan.
  • I en medelstor form, lägg i ett lager av köttfärssåsen och béchamelsås. Lägg på lasagneplattor och sedan köttfärssås, béchamelsås och riven ost. Fortsätt på samma sätt och avsluta med ett lager köttfärssås, béchamelsås och riven ost på toppen.
  • Sätt in i ugnen i cirka 35-40 minuter. Håll koll med jämna mellanrum. Om osten fått tillräckligt färg efter hälften av tiden, täck över formen med folie.
  • Ta ut och garnera eventuellt med färska basilikablad på toppen. Servera och njut!

Anteckning

Jag kan rekommendera att använda en lagrad ost i detta recept. Parmesanost funkar utmärkt, men jag använde mig av vad jag hade hemma - lagrad Grevé.
Recept av Christine Wedberg
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook

lasagne

lasagne

italiensk mat

italiensk mat

Mer om lasagne

Lasagne är en klassisk italiensk maträtt som har rötter från antikens Grekland.

Ordet lasagne kommer från det grekiska ordet “laganon” som var den första kända typen av pasta. Dock så var “laganon” inte riktigt lik dagens italienska lasagne, utan var bara lager av pasta och sås.

Namnet “laganon” kommer alltså från matlagningsmetoden genom att lägga pasta i lager, och inte från ingredienserna.

Hursomhelst, idag är lasagne är en ugnsgratinerad maträtt som består av köttfärsås, béchamelsås, ost och lasagneplattor. Vilka kryddor och extra ingredienser som används i Italien varierar från familj till familj och från region till region.

Kan man göra vegetarisk lasagne?

Ja det går utmärkt genom att byta ut köttfärsen mot t.ex. sojafärs och kalvbuljongen mot grönsaksbuljong.

lasagne


Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!

Lämna en kommentar

Betyg på recept