Pannkakor

Vill du laga pannkakor till frukost, lunch eller middag? Pannkakor är så himla gott och även busenkelt att laga hemma.

Det som jag älskar med pannkakor är att de kan varieras mycket med olika toppings. Man kan t.ex. få pannkakor att gå från en matig middagsrätt till att bli en söt efterrätt.

Nedan har du mitt favoritrecept på pannkakor som endast tar 1 timma att laga hemma.

Tips för att lyckas med pannkakor

Innan du börjar med receptet så finns det några saker som är bra att tänka på. Här har du några tips för att lyckas med pannkakor:

Undvik klumpar i pannkakssmeten

För att undvika klumpar i smeten så rekommenderar jag att först blanda samman ägg, mjölk och salt i en bunke.

Tillsätt sedan lite i taget av vetemjölet och vispa ihop tills du har en jämn smet.

Vispa smeten innan du steker nya pannkakor

Mjölet kan sjunka ner till botten när den stått en stund, så tänka på att vispa smeten lite lätt mellan varje pannkaka du steker.

Var försiktig med saltet om du gör dubbel sats

Om du tänkt göra en dubbel sats av detta recept, börja med 0,5 tsk salt och smaka sedan av innan du tillsätter mer salt. För salta pannkakor är inte gott!

Använd en pannkaksspade

Om du har en pannkaksspade hemma så rekommenderar jag att använda den. Det är enklare att vända pannkakorna med en sådan stekspade jämfört med en vanlig stekspade.

Val av stekpanna till pannkakor

Jag föredrar att använda en gjutjärnspanna när jag lagar pannkakor. Dels för att den ger en bättre stekyta, men även för att pannkakorna inte bränner fast så lätt.

Har man inte en gjutjärnspanna kan man använda en vanlig stekpanna eller en plättpanna om man vill göra plättar.

Ha inte för hög värme

Om du har en för varm stekpanna så finns det en risk att pannkakorna kommer brännas.

Jag har steg 1-12 på min induktionshäll och jag brukar steka på 6an. Det är bättre att ha lite lägre värme än att ha för hög värme!

pannkakor

Pannkakor

Gott och enkelt recept på pannkakor som ger cirka 10-12 pannkakor. Servera gärna med vispad grädde och sylt.
4.88 av 5 stjärnor från 8 personer
Förberedelse 10 minuter
Tillagningstid 40 minuter
Total tid 50 minuter

Ingredienser
  

  • 6 dl standardmjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 ägg
  • 0,5 tsk salt

Instruktioner
 

  • Knäck äggen i en skål och vispa ihop.
  • Häll i mjölk och salt. Vispa ordentligt.
  • Tillsätt lite i taget av vetemjölet och vispa ihop till en jämn smet.
  • Värm upp en stekpanna med en klick smör. Häll i ungefär 1 dl pannkakssmet och vicka på stekpannan så smeten fördelas jämnt.
  • Vänd på pannkakan när smeten stelnat och fått färg på undersidan. Stek tills andra sidan får en fin gyllene färg.
  • Lägg den färdiga pannkakan på en tallrik och täck över med en tallrik för att behålla värmen.
  • Stek upp resten av pannkakorna.

Anteckning

Tänk på att vispa smeten mellan varje pannkaka du steker för bäst resultat.
Recept av Christine Wedberg
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook
1. Knäck äggen i en skål.

knäckta ägg i skål

2. Tillsätt mjölk och salt. Vispa ihop.

vispade ägg och mjölk i skål

3. Tillsätt lite i taget av vetemjölet.

pannkakssmet

4. Vispa ihop till en jämn smet utan klumpar.

 jämn smet i skål

5. Värm upp en klick smör i en stekpanna, gärna en gjutjärnspanna.

smörklick i stekpanna

6. Häll i cirka 1 dl smet och låt steka på medelvärme tills den stelnat på toppen.

grädda pannkaka

7. Kolla om pannkakan fått färg genom att försiktigt lyfta på pannkakan med hjälp av en stekspade.

titta att pannkakan är klar

8. Vänd på pannkakan och stek tills undersidan fått en gyllene färg.

gyllene pannkaka i stekpanna

9. Lägg upp på en tallrik och stek resten. Vispa smeten mellan pannkakorna du steker för bäst resultat.

nygräddade pannkakor

Mer om pannkakor

Pannkakor är en maträtt som länge ätits i Sverige.

Idag finns det olika typer av pannkaka som görs på en mängd olika sätt. Det finns klassiska pannkakor som detta recept, ugnspannkaka, fläskpannkaka, saffranspannkaka, amerikanska pannkakor, bananpannkaka och mycket mer.

Det finns så många olika varianter av pannkaka!

Klassiska pannkakor äts vanligtvis tillsammans med vispad grädde, färska bär eller strösocker. Hursomhelst, den kan även ätas med mer matiga toppings och till ärtsoppa.

Kan man förbereda pannkakssmeten dagen innan?

Ja det går bra. Tänk bara på att vispa ihop smeten innan du börjar steka, samt mellan varje pannkaka du steker.

Smeten håller i ungefär 2-3 dagar, men är såklart bäst samma dag du vispar ihop den.

Kan man äta kalla pannkakor?

Ja! Det är hur gott som helst.

Man kan även värma upp pannkakorna igen efter de varit i kylen. Funkar med både stekpanna och ugn på låg värme.

Vad kan man använda rester till?

Resterna är goda att äta upp dagen efter, både kalla och varma genom att steka upp pannkakorna igen.

Man kan även använda de kalla pannkakorna till att göra en pannkakstårta!

Serveringstips till pannkakor

  • Sylt & vispad grädde (t.ex. jordgubbssylt, hallonsylt eller blåbärssylt)
  • Färska bär & skivad banan
  • Strösocker & färskpressad citron
  • Nutella och färska bär
  • Pannkakor & ärtsoppa

pannkakor med sylt och grädde


Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!

Lämna en kommentar

Betyg på recept