Laxtacos

Laxtacos är en god och fräsch variant av tacos som görs med marinerad och stekt lax. Till det brukar jag alltid servera gurksalsa, skivad avokado, färsk koriander och picklad rödlök.

Det är en av mina favoriträtter som inte bara är enkel att laga, men som också går att variera en hel del genom att servera olika tillbehör.

Tips för att lyckas med laxtacos

Innan du börjar laga laxtacos så finns det några saker som är bra att tänka på. Läs gärna igenom punkterna nedan för att vara säker på att du kommer lyckas med receptet:

Förbered laxen kvällen innan

För godast smak rekommenderar jag att du marinerar laxen kvällen innan, eller tidigt på morgonen samma dag som du tänkt tillaga laxen.

Då hinner den nämligen gotta till sig ordentligt, vilket kommer ge en godare smak.

Förbered picklad rödlök och gurksalsa dagen innan

Jag rekommenderar även att förbereda dessa tillbehör dagen innan. Den picklade rödlöken behöver lite tid för att bli picklad och gurksalsan smakar godare dagen efter enligt mitt tycke.

Stek laxen hel

Det enklaste är att steka laxfiléerna hela för att sedan dela till mindre bitar när de är färdigstekta. 

Om du skivar laxen när den är rå så kommer det vara lite jobbigare att steka då du måste vända på alla småbitar för sig – vilket kommer ta lite längre tid.

Jag har testat båda och tycker det blir enklast och godast när man steker filéerna hela. Det är lättare att hålla koll på när de är klara också, så de inte blir överstekta och torra.

laxtacos recept

Laxtacos

Gott och enkelt recept på laxtacos som räcker till cirka 3-4 portioner.
Servera tillsammans med skivad avoakdo, färsk koriander och limeklyftor för en extra god och fräsch smak.
4.86 av 5 stjärnor från 7 personer
Portioner 3 -4 portioner

Ingredienser
  

  • 500 gram laxfilé
  • Olivolja till stekning

Marinad:

  • 2 msk sesamolja
  • 1-1,5 msk flytande honung
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk japansk soja
  • 1 msk torkad koriander
  • 0,5 msk risvinäger
  • 1 tsk fisksås

Gurksalsa

  • 1 gurka
  • 0,5 gul lök
  • 1 färsk jalapeno
  • 1 dl hackad koriander
  • 1,5 msk limejuice
  • 4 krm salt

Picklad rödlök

  • 2 små rödlökar
  • 2 dl vatten
  • 1 dl strösocker
  • 0,5 dl ättika

Tillbehör:

  • Tortillabröd
  • 2 avokado
  • Färsk koriander
  • Limeklyftor
  • Gräddfil

Instruktioner
 

Picklad rödlök:

  • Blanda ihop vatten, ättika och strösocker i en burk med lufttät lock.
  • Blanda runt tills sockret löst upp sig.
  • Skiva rödlöken i tunnare skivor. Lägg över i burken.
  • Tryck försiktigt ner löken så den täcks av vätskan.
  • Sätt på locket och ställ in i kylskåpet över natten.

Gurksalsa:

  • Skär gurkan i mindre bitar.
  • Lägg över i ett durkslag och strö över 2 krm salt. Blanda runt och låt stå i 30 minuter.
  • Finhacka lök och jalapeno. Lägg över i en bunke.
  • Hacka koriandern och lägg över i bunken tillsammans med limejuice och 2 krm salt.
  • Krama ur vätskan ur gurkan med dina händer. Lägg över i bunken.
  • Blanda runt ordentligt, täck över skålen och ställ in i kylskåpet fram till servering.

Laxtacos:

  • Blanda ihop ingredienserna till marinaden i en skål.
  • Lägg laxfiléerna i en påse och häll över marinaden. Knyt ihop påsen och blanda runt laxen med såsen.
  • Lägg in i kylskåpet och låt marinera i minst ett par timmar.
  • Värm upp en stekpanna på medelhög värme med lite olivolja.
  • Stek laxen cirka 3-4 minuter på varje sida tills den är genomstekt.
  • Dela i mindre bitar och lägg över i en skål.
  • Servera direkt tillsammans med picklad rödlök, gurksalsa, skivad avokado, limeklyftor och färsk koriander.
Recept av Christine Wedberg
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook

Steg-för-steg instruktioner

Picklad rödlök:

1. Blanda ihop ingredienserna till lagen i en burk med lufttät lock. Rör runt tills sockret löst upp sig.

picklad rödlök lag

2. Skär rödlöken i tunna skivor och lägg sedan över i burken. Tryck försiktigt ner löken så den täcks av vätskan.

Ställ sedan in burken med locket på i kylskåpet över natten.

picklad rödlök

Gurksalsa:

1. Skär gurkan i mindre bitar.

hackad gurka

2. Lägg över i ett durkslag och strö över 2 krm salt. Rör runt och låt stå i 30 minuter.

avrunnen gurka

3. Finhacka gullök och jalapeno. Hacka koriandern och lägg över i en bunke tillsammans med lök, jalapeno, limejuice och 2 krm salt. Krama ur gurkan ordentligt och lägg över i bunken. Blanda runt ordentligt.

Täck över och ställ in i kylskåpet fram till servering.

gurksalsa i bunke

Laxtacos:

1. Blanda ihop ingredienserna till marinaden i en skål. Lägg laxen i en påse och häll över marinaden. Knyt ihop påsen och blanda runt laxen med marinaden.

Lägg in i kylskåpet över natten eller minst ett par timmar innan tillagning.

marinerad lax

2. Värm upp en stekpanna på medelhög värme med lite olivolja. Stek laxen ett 3-4 minuter på varje sida tills den är genomstekt.  

stekta lax

3. Dela i mindre bitar.

stekt lax

4. Lägg upp i en skål. 

laxbitar till laxtacos

5. Servera direkt tillsammans med picklad rödlök, gurksalsa, skivad avokado, gräddfil och färsk koriander.

laxtacos med gurksalsa, picklad rödlök och avokado

Mer om laxtacos

Laxtacos är en variant av vanlig tacos som kan göras på lite olika sätt och som kan serveras med olika tillbehör. Mitt recept görs med stekt lax som marinerats i sesamolja, soja, honung, risvinäger, fisksås, olivolja och torkad koriander.

Marinaden ger laxen en asiatisk smak som passar bra till tillbehören jag rekommenderat i detta recept. Att strö över lite skalade sesamfrön på laxen är också väldigt gott och ser snyggt ut!

Tillbehör till laxtacos

Laxtacos är gott att servera till t.ex. gurksalsa, picklad rödlök, skivad avokado, en klick gräddfil och färsk koriander. Till det brukar jag alltid servera limeklyftor för den som vill ha det lite extra syrligt.

Om du vill variera receptet så kan du testa att servera med  avokado- och mangosalsa, picklad rödkål, pico de gallo, guacamole eller tomatsalsa med avokado.

Jag föredrar att servera med mjuka tortillabröd, men tacoskal går såklart också bra. För dig som inte vill ha tortillabröd eller tacoskal så kan du servera tillsammans med ris som en nyttig tacobowl med lax.

Kan man tillaga laxen i ugnen?

Absolut så kan du göra det. Du får dock inte samma stekyta, men det blir såklart också gott!

recept på laxtacos


Har du testat mitt recept på laxtacos? Lämna gärna en kommentar!

Lämna en kommentar

Betyg på recept