Inkokt Lax

Inkokt lax är en klassiker i det svenska köket som serveras till påsk, midsommar och jul. Det är även en stor favorit att servera på andra buffébord då laxen äts kall.

Det är laxfiléer som tillagas i en smakrik lag som görs på på lök, kryddpeppar, ättika, vatten, dill och salt. En enkel, god och omtyckt maträtt.

Här har du mitt favoritrecept som endast tar 1 timma och 15 minuter att laga hemma.

Serveringsstorlek: 4 portioner

Inkokt Lax

Förberedelse: 15 Minuter

Tillagning: 1 Timme

Total tid: 1 Timme 15 Minuter

Detta recept ger 4 portioner inkokt lax (1 laxfilé var) och tar ungefär 15 minuter att förbereda och 1 timma att tillaga.

Servera gärna med kokt potatis och en god kall sås, t.ex. dillmajonnäs.

Skriv ut

Ingredienser

• 4 portionsbitar lax
• 2 lagerblad
• 1 gul lök eller purjolök (skuren i bitar)
• 1,5 liter vatten
• 0,5 dl ättiksprit (12%)
• 1,5 msk salt
• 8 kryddpepparkorn
• 6 dillkvistar

Garnering

• Bladspenat
• Färsk dill
• Citronskivor

Instruktioner

1. Lägg alla ingredienser (förutom laxen & garneringen) i en stor kastrull och koka upp.
2. Låt sjuda i cirka 10-15 minuter. 
3. Låt koka upp igen och ta sedan av kastrullen från plattan. Lägg i laxen låt ligga i minst 1 timma.
4. Lägg upp laxen på en tallrik eller fat med bladspenat. Garnera gärna med färsk dill och citronskivor.

Mer om inkokt lax

Inkokt lax är en svensk klassiker som tillagas i vatten tillsammans med vinäger eller ättika och olika kryddor.

Rätten äts vanligtvis kall och är därför en populär rätt att servera på bufféer. Det serveras under påsken, studentmottagningar, midsommar och julen.

Kan man förbereda inkokt lax dagen innan?

Ja, det går bra! Låt då laxen ligga kvar i lagen och ställ in kastrullen i kylen med ett lock.

Vad passar till inkokt lax?

Det är mest klassiskt att servera till kokt potatis, inlagd gurka, citron, färsk dill och en kall sås, t.ex. dillmajonnäs.

Hursomhelst, det är även gott till en fräsch fransk potatissallad, en grönsallad och kokta grönsaker.

Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!