Inkokt lax är en klassiker i det svenska köket som serveras till påsk, midsommar och jul. Det är även en stor favorit att servera på andra buffébord då laxen äts kall.
Det är laxfiléer som tillagas i en smakrik lag som görs på på lök, kryddpeppar, ättika, vatten, dill och salt. En enkel, god och omtyckt maträtt.
Här har du mitt favoritrecept som endast tar 1 timma och 15 minuter att laga hemma.
Inkokt Lax
Ingredienser
- 4 portionsbitar lax
- 2 lagerblad
- 1 gul lök eller purjolök skuren i bitar
- 1,5 liter vatten
- 0,5 dl ättiksprit 12%
- 1,5 msk salt
- 8 kryddpepparkorn
- 6 dillkvistar
Garnering
- Bladspenat
- Färsk dill
- Citronskivor
Instruktioner
- Lägg alla ingredienser (förutom laxen & garneringen) i en stor kastrull och koka upp.
- Låt sjuda i cirka 10-15 minuter.
- Låt koka upp igen och ta sedan av kastrullen från plattan. Lägg i laxen låt ligga i minst 1 timma.
- Lägg upp laxen på en tallrik eller fat med bladspenat. Garnera gärna med färsk dill och citronskivor.
Mer om inkokt lax
Inkokt lax är en svensk klassiker som tillagas i vatten tillsammans med vinäger eller ättika och olika kryddor.
Rätten äts vanligtvis kall och är därför en populär rätt att servera på bufféer. Det serveras under påsken, studentmottagningar, midsommar och julen.
Kan man förbereda inkokt lax dagen innan?
Ja, det går bra! Låt då laxen ligga kvar i lagen och ställ in kastrullen i kylen med ett lock.
Vad passar till inkokt lax?
Det är mest klassiskt att servera till kokt potatis, inlagd gurka, citron, färsk dill och en kall sås, t.ex. dillmajonnäs.
Hursomhelst, det är även gott till en fräsch fransk potatissallad, en grönsallad och kokta grönsaker.
Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!
Mkt bra recept. Inkokta laxen är så god. Tack för goda recept.
Åhh så glad jag blir! Kul att du gillade mitt recept 😊❤️