Kärringröra är en mycket god röra att servera som påskmat, julmat eller midsommarmat. Min kärringröra görs med kallrökt lax och smaksätts med gräslök, dill, citron, salt, peppar och strösocker.
Detta recept går snabbt att laga hemma. Se bara till att förbereda kärringröran dagen innan för godast smak!
Tips för att lyckas med kärringröra
Innan du börjar med receptet så rekommenderar jag att läsa igenom punkterna nedan. Här har du några tips för att lyckas med din kärringröra:
Låt stå över natten
För godast smak rekommenderar jag att du lägger över kärringröran i en lufttät burk i kylskåpet över natten. Då kommer den gotta till sig ordentligt och få mer smak.
Servera med stenbitsrom på toppen
För det där lilla extra så kan man lägga på lite stenbitsrom på toppen. Det är väldigt gott till.
Vill man göra det lite extra snyggt kan man även lägga på en citronskiva och dillkvist.
Kärringröra
Ingredienser
- 150 gram kallrökt lax
- 1 dl creme fraiche
- 0,5 dl majonnäs
- 3 msk hackad gräslök
- 3 msk hackad dill
- 1 msk färskpressad citronjuice
- 1 krm salt
- 1 krm strösocker
- 1 krm svartpeppar
Garnering:
- 50 gram stenbitsrom
- Citronskiva
- Dillkvistar
Instruktioner
- Hacka dill och gräslök. Skär laxen i mindre bitar.
- Blanda ihop alla ingredienser (förutom laxen) i en skål.
- Tillsätt laxbitarna och blanda runt tills laxen är helt täckt av såsen.
- Lägg över i en burk med lufttät lock och låt stå i kylskåpet över natten.
- Häll upp kärringröran i en skål innan servering. Garnera med stenbitsrom, en citronskiva och färsk dill.
Steg-för-steg instruktioner
1. Blanda ihop creme fraiche, majonnäs, gräslök, dill, citronjuice, salt, peppar och strösocker i en skål.
2. Skär laxen i mindre bitar.
3. Lägg över laxen i såsen och blanda runt ordentligt. Häll över i en lufttät burk och ställ in i kylskåpet över natten.
Lägg upp i en skål innan servering och toppa med stenbitsrom, citronskivor och färsk dill.
Mer om kärringröra
Kärringröra är en variant av gubbröra som är perfekt att servera till påsk, jul eller midsommar. Det finns ju en del som inte gillar sill men som gillar lax, och då är detta ett bra alternativ!
Min kärringröra görs med kallrökt lax och en sås gjord av majonnäs, creme fraiche, dill, gräslök och citronjuice. Salt, peppar och strösocker läggs till för att förhöja smaken ytterligare.
Hur länge håller kärringröra?
Förvara rester i en lufttät burk i kylskåpet. Ät upp inom 2-3 dagar.
Har du testat mitt recept på kärringröra? Lämna gärna en kommentar!
Hej, det låter gott. Men jag tål inte fisk, har du ngt tips på om man kan byta ut fisken mot ngt annat?
Hej! Det är jättegott verkligen :) Du skulle kunna testa att byta ut laxen mot ”vegansk sill” gjord på aubergine. Här har du recept på min auberginesill med senapssås, men du kan hoppa över stegen för själva senapssåsen och endast göra ”sillen”. https://www.tiniskitchen.com/vegansk-sill/.
Blir det bra får du gärna återkomma och berätta hur det smakade!