Påskpavlova

Påskpavlova är en påskig variant av den klassiska efterrätten pavlova som kommer från det nyzeeländska köket eller australiska köket.

Denna efterrätt är mycket söt med en god maräng, hemmagjord lemon curd, vispgrädde och chokladägg i fina pastellfärger. En kul påskefterrätt att göra tillsammans med de minsta i familjen, och servera till familj och vänner.

Här har du ett enkelt recept på påskpavlova som tar cirka 1 timma och 20 minuter att baka hemma.

Om du tänkt göra påskpavlovan med hemmagjord lemon curd rekommenderar jag att förbereda lemon curden ett par dagar innan du bakar denna efterrätt.

påskpavlova

Påskpavlova

Ett gott, enkelt och sött recept på påskpavlova. Det tar cirka 1 timma och 20 minuter att baka och ger 6 portioner (ett "stekt marängägg" var).
För att göra marängen så är det bra att använda en kökstermometer för att hålla koll på temperaturen.
4.50 av 5 stjärnor från 2 personer
Förberedelse 30 minuter
Tillagningstid 50 minuter
Total tid 1 timme 20 minuter
Portioner 6 portioner

Ingredienser
  

Marängbotten

  • 3 äggvitor
  • 3,5 dl socker
  • 1 tsk färskpressad citronjuice

Garnering

  • Lemon curd
  • Vispgrädde
  • Chokladägg gärna pastellfärgade

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 150 grader.
  • Vispa samman alla ingredienser till marängen i en värmetålig skål som är helt fri från fett.
  • Värm upp över ett sjudande vattenbad (ställ skålen över en kastrull med lite sjudande vatten i botten). Rör runt hela tiden tills marängen når 55-60 grader.
  • Ta av från plattan och vispa med elvisp på medelhastighet tills marängen svalnat.
  • Spritsa ut 6 st runda små marängbottnar som sitter ihop i en ring på en plåt med bakplåtspapper.
  • Spritsa ut en ring/kant på varje botten så de får en form som liknar ett fågelbo.
  • Grädda i mitten av ugnen i 5 minuter. Sänk värmen till 100 grader och grädda i 45 minuter till.
  • Ta ut plåten och låt marängen svalna helt.
  • Fyll marängnästena med vispad grädde. Gör en grop i grädden och klicka ut en matsked lemoncurd.
  • Dekorera med chokladägg.

Anteckning

När du gör maräng så är det viktigt att du använder en skål som är helt fri från fett. Det får inte heller vara en minsta lilla droppe äggula i smeten.
Jag använder pastellfärgade chokladägg från märket Anthon Berg i detta recept.
Recept av Christine Wedberg
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook

lemon curd

äggvita

ägg och socker

vattenbad

maräng

maräng till påskpavlova

påskpavlova fågelbon

maräng i ugn

påskpavlova

Mer om påskpavlova

Påskpavlova är en vacker och påskig variant av den klassiska efterrätten pavlova. Denna variant görs med maräng, vispgrädde och lemon curd som ser ut som stekta ägg.

På toppen läggs några chokladägg i pastellfärger för en ännu festligare efterrätt.

Påskpavlova är en mycket söt efterrätt som är uppskattad bland barn för sin söta smak och färgglada utseende.

Man kan välja att forma påskpavlovan som en vacker krans att servera på mitten av bordet, eller forma som portionsbitar och servera på tallrikar.

Hur länge håller påskpavlova?

Du kan förbereda marängen dagen innan. Låt den stå framme på en bricka i rumstemperatur där det är torrt och svalt. 

Innan servering fyller du marängen med vispad grädde och lemon curd.

påskpavlova


Har du testat mitt påskpavlova recept? Lämna gärna en kommentar!

Lämna en kommentar

Betyg på recept