Skip to Content

Potatispaj

Potatispaj

Vill du laga en god potatispaj? Här har du mitt favoritrecept på potatispaj med lök, persilja och kapris. Det är ett både gott och enkelt recept som tar cirka 1,5 timma att laga hemma.

Tips för att lyckas med potatispaj

Läs gärna igenom dessa tips nedan innan du handlar och böjar med receptet.

Förgrädda pajskalet

För att undvika en degig pajbotten så är det viktigt att förgrädda pajskalet. Tryck ut degen i pajformen och nagga sedan med en gaffel.

När man naggar pajdegen så förhindrar man att luftbubblor bildas när man gräddar pajen i ugnen.

Använd en smakrik potatis

Eftersom att potatis är huvudingrediensen i denna paj så är det viktigt att välja en potatissort man tycker om. Jag rekommenderar alltid att använda en smakrik potatissort som tex mandelpotatis, färskpotatis eller king edward.

Men det går att använda vilken potatissort som helst. Se bara till att inte överkoka potatisen då den kommer tillagas extra inne i ugnen.

potatispaj recept
Serveringsstorlek: 1 paj

Potatispaj

Gott och enkelt recept på potatispaj. Kan serveras varm eller kall, gärna tillsammans med en fräsch sallad och färsk persilja på toppen.

Ingredienser

  • 500 gram skalad potatis
  • 150 gram fetaost
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 0,5 dl finhackad persilja
  • 3 msk kapris

Pajdeg:

  • 3 dl vetemjöl
  • 100 gram smör
  • 0,5 tsk salt
  • 2 msk kallt vatten

Äggstanning:

  • 3 ägg
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 tsk salt
  • 1 msk flytande honung
  • 2 krm vitpeppar

Instruktioner

  1. Skala potatisen. Lägg i en kastrull med saltat vatten.
  2. Koka potatisen tills den nästan är klar. Den ska inte vara för hård och inte heller helt tillagad då den kommer tillagas ytterligare i ugnen.
  3. Häll av vattnet och låt svalna.
  4. Sätt ugnen på 200 grader.
  5. Blanda samman ingredienserna till degen i en matberedare. Tryck ut i en form (cirka 25 cm i diameter) och nagga med en gaffel.
  6. Grädda pajskalet i 10 minuter. Ta ut och sänk värmen till 175 grader.
  7. Hacka löken och finhacka vitlöken. Stekt med lite olja tills den blir genomskinlig och börjar få färg.
  8. Skiva potatisen, finhacka persiljan och smula fetaosten. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen.
  9. Varva potatis, stekt lök, persilja, ost och kapris i formen. Häll över äggstanningen.
  10. Grädda i mitten av ugnen i cirka 40-45 minuter tills pajen får en fin färg på toppen och fyllningen stelnat.
  11. Ta ut och låt svalna något. Servera gärna med en fräsch sallad och lite färsk persilja på toppen.

Anteckningar

Du kan kolla om pajen är klar genom att skaka på formen försiktigt. Om fyllningen är fast och inte dallrig så är pajen klar.

Mer om potatispaj

Potatispaj är en matpaj med potatis som huvudingrediens. I detta recept kan man använda vilken sorts potatis som helst, men mitt tips är att använda en smakrik potatis som tex mandelpotatis, färskpotatis eller king edward potatis.

Potatispaj kan göras på olika sätt med olika ingredienser. Hursomhelst, mitt recept inkluderar färsk persilja, honung och kapris som ger pajen en god och fräsch smak.

Gillar man inte persilja kan man testa att byta ut den mot någon annan färsk krydda, tex gräslök.

Fler recept på matpaj


Har du testat mitt recept på potatispaj? Lämna gärna en kommentar!

matcha smoothie bowl
Matcha Smoothie Bowl
← Läs föregående inlägg
saffranssnittar
Sega Saffranssnittar
Läs nästa inlägg →