Vill du göra egen granatäppelsirap? Det är faktiskt inte alls svårt och blir jättegott med detta recept! Granatäppelsirap är en populär smaksättare som används en hel del i Mellanöstern till en mängd olika maträtter och bakverk. Jag brukar använda det när jag lagar paprikaröran muhammara, men det passar även bra som dressing till sallad och … Läs mer
Hummus är en av mina absoluta favoritröror som är både god och enkel att laga. Det är en dipp/röra från Mellanöstern som man idag kan man köpa färdig i de flesta mataffärer runt om i världen. Dock så är det alltid godast att laga egen hummus då den får en mycket godare och fräschare smak. … Läs mer
Falafel är en klassisk maträtt från Mellanöstern som både vegetarianer och veganer kan äta. Det är friterade bollar som är gjorda av kikärtor, lök och olika kryddor – bland annat kryddmixen sju kryddor. Att göra självaste smeten till falafel går snabbt, samt att fritera dem. Det som tar lång tid är att de torkade kikärtorna … Läs mer
Muhammara är en paprikaröra som kommer från Syrien. Den har mycket god smak av rökt paprika och är perfekt att servera som dipp till bröd (framförallt till nybakt pitabröd). Dippen görs främst på röd paprika, brödsmulor, olivolja och valnötter. Andra vanliga ingredienser är citronjuice, granatäpplesirap och salt. Här har du mitt favoritrecept på muhammara som … Läs mer
Sfiha, även känt under namnet sfeeha, är köttpajer från Libanon. De är mycket goda och är fyllda med smak tack vare kryddmixen “sju kryddor“. Här har du mitt favoritrecept på sfiha som ger supergoda libanesiska köttpajer. Det kan ta ett tag att bemästra tekniken att vika dessa pajer, hursomhelst, när du väl kan det så … Läs mer
Baba ganoush är en aubergineröra som är vanlig att servera vid meze i Mellanöstern tillsammans med pitabröd. Röran görs på aubergine, tahini, vitlök, citronjuice och salt. Det är en enkel röra/dipp att laga som dessutom är mycket smakrik och god. Här har du mitt favoritrecept på baba ganoush som tar cirka 1 timma att laga … Läs mer
Pitabröd är otroligt gott och passar till flera olika maträtter. Det kan bland annat serveras som ett tillbehör till baba ganoush eller hummus, men även till falafel och andra maträtter från mellanöstern. Många tror att det är svårt och krångligt att baka pitabröd, men det är faktiskt rätt enkelt. Det blir även godare jämfört med … Läs mer
Tabbouleh är en av mina favoritsallader då den är så otroligt smakrik och fräsch. Salladen kan serveras till en mängd olika maträtter, men passar speciellt bra till mat från Mellanöstern. Här har du mitt favoritrecept på tabbouleh som är både gott och enkelt att laga hemma. En fräsch och god sallad som passar till många … Läs mer