Fläskfärsbiffar

Fläskfärsbiffar är både gott och enkelt att laga hemma. Detta recept tar cirka 1 timma från start till servering.

Biffarna passar till mycket, men jag älskar att servera dem tillsammans med potatis, gräddsås och rårörda lingon. Hursomhelst, de passar även till andra tillbehör och såser.

Tips för att lyckas med fläskfärsbiffar

Innan du börjar med receptet så finns det några saker som är bra att tänka på. Här har du några tips för att lyckas med fläskfärsbiffar:

Val av senap

Jag gillar personligen att ha i skånsk senap då jag tycker den har en mycket god smak och är lite grövre.

Hursomhelst, du kan använda annan typ av senap om du inte har skånsk senap hemma.

Skeda över smör

För att få biffarna riktigt saftiga så är det viktigt att du skedar över smält smör samtidigt som de steks. Det gör verkligen stor skillnad!

Låt biffarna vila i 10 minuter

Ett annat knep för att få biffarna lite extra saftiga är att låta dem vila en stund efter stekning.

Lägg upp på en tallrik och låt vila i 10 minuter innan servering.

fläskfärsbiffar recept

Fläskfärsbiffar

Gott och enkelt recept på fläskfärsbiffar som ger 15-16 biffar. Receptet räcker till 4-6 portioner beroende på hur många biffar varje person äter.
Servera dina fläskfärsbiffar tillsammans med potatis och en god och smakrik sås!
4.60 av 5 stjärnor från 5 personer
Förberedelse 30 minuter
Tillagningstid 30 minuter
Total tid 1 timme

Ingredienser
  

  • 800 gram fläskfärs
  • 2 ägg
  • 1 gul lök
  • 1 dl ströbröd
  • 2 tsk grov skånsk senap
  • 1 tsk japansk soja
  • 0,5 tsk salt
  • 2 krm vitpeppar
  • 1 krm bikarbonat
  • Smör till stekning

Instruktioner
 

  • Blanda ihop ägg, senap, soja, bikarbonat, salt och vitpeppar i en skål.
  • Finhacka löken och lägg i en bunke tillsammans med fläskfärs och ströbröd.
  • Häll ner senapsblandningen i bunken och blanda runt ordentligt tills du har en jämn smet.
  • Låt smeten stå i 15-20 minuter.
  • Forma till biffar och lägg på tallrik.
  • Värm upp en stekpanna med lite matolja på hög värme. Stek biffarna så de får en fin yta på båda sidorna.
  • Sänk värmen, lägg i en generös klick smör och stek tills biffarna är genomstekta. Skeda smöret över biffarna samtidigt som de steks.
  • Lägg över biffarna på en tallrik och täck över. Låt vila i 10 minuter innan servering.
  • Servera direkt!
Recept av Christine Wedberg
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook
1. Blanda ihop ägg, senap, soja, bikarbonat, salt och vitpeppar i en liten skål.

senap, ägg, bikarbonat, vitpeppar och salt i skål

2. Finhacka löken och lägg i en bunke tillsammans med ströbröd och fläskfärs.

ingredienser i skål

3. Häll i ägg- och senapsblandningen i skålen och blanda ordentligt med händerna. Låt smeten vila i 20 minuter.

smet i skål

4. Forma till biffar.

formade fläskfärsbiffar på tallrik

5. Värm upp en stekpanna med lite matolja på hög värme. Stek biffarna så de får en fin stekyta på båda sidor. Sänk värmen och stek tills de blir genomstekta.

Lägg i en generös klick smör och skeda över biffarna samtidigt som de steks.

steka fläskfärsbiffar i stekpanna

6. Lägg upp på en tallrik och låt biffarna vila i 10 minuter innan servering. 

fläskfärsbiffar på tallrik

Mer om fläskfärsbiffar

Fläskfärsbiffar är en typ av biff som görs med fläskfärs. De kan göras på olika sätt men mina görs med gul lök, skånsk senap, japansk soja, vitpeppar och salt för en god smak.

Bikarbonat läggs även till i smeten för att göra biffarna extra saftiga.

Lägg till kryddor för att variera dina fläskfärsbiffar i smak

För att variera receptet så kan man lägga till olika torkade kryddor. Jag rekommenderar antingen timjan eller rosmarin för att smaksätta biffarna lite extra!

Hur förvarar jag rester?

Förvara rester i en lufttät burk i kylskåpet. Ät upp inom 1-2 dagar.

Vad kan man servera fläskfärsbiffar till?

Jag gillar personligen att servera mina fläskfärsbiffar med kokt potatis, potatismos, råstekt potatis eller klyftpotatis. Till det så är det gott med en gräddsås och rårörda lingon.

Det är även gott med svampsås som t.ex. champinjonsås och pressgurka.

fläskfärsbiffar med potatis, gräddsås och rårörda lingon på tallrik

Fler recept på biffar


Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!

Lämna en kommentar

Betyg på recept