Vill du laga en god och smakrik fetaostpaj med spenat, kalamataoliver och soltorkade tomater? Här har du mitt favoritrecept som är busenkelt att laga hemma!
Receptet tar cirka 1,5 timma och räcker till ungefär 6 personer om du serverar med en god sallad vid sidan av.
Tips för att lyckas med fetaostpaj
Innan du börjar med receptet så finns det några saker som är bra att tänka på. Här har du några tips för att lyckas med din spenat- och fetaostpaj:
Blanda ihop degen för hand eller med matberedare
Det snabbaste och enklaste är att blanda ihop med en matberedare. Men om du inte har en så går det lika bra för hand.
Börja då med att smula smöret med mjölet och saltet så fint det går. Tillsätt sedan det kalla vattnet och knåda ihop till en jämn och fin deg.
Nagga och förgrädda pajskalet
För att undvika att pajskalet blir degigt, förgrädda det i 10 minuter på 200 grader.
Glöm inte heller bort att nagga pajskalet med en gaffel innan du gräddar det i ugnen, annars kan luftbubblor bildas.
Torra eller inlagda soltorkade tomter
Du kan välja själv om du vill använda torra eller inlagda soltorkade tomater i detta recept. Jag brukar variera beroende på vad jag har hemma och denna gång blev det torra.
Torra ger lite mer tuggmotstånd och inlagda är mjukare i konsistens.
Platta till med en sked
Efter du fyllt pajen med alla ingredienser och hällt över äggstanningen så kan du platta till lite försiktigt med en sked. Det gör pajen lite jämnare och finare.
Servera din fetaostpaj med en fräsch sallad
Paj är gott att äta som det är men det är ännu godare tillsammans med en fräsch grön sallad. Jag hade kört på en enkel sallad med enbart gurka, tomat och sallad för att sedan ringla över lite balsamico.
Lite färsk persilja i salladen är också väldigt gott!
Ingredienser
- 150 gram fetaost
- 1 liten rödlök
- 10 soltorkade tomater
- 65 gram babyspenat
- 20 urkärnade kalamataoliver
- 1,5 msk pinjenötter (kan uteslutas)
Pajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- 100 gram smör
- 0,5 tsk salt
- 2 msk kallt vatten
Äggstanning:
- 3 ägg
- 3 dl vispgrädde
- 1 msk flytande honung
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Steg-för-steg instruktioner
1. Blanda ihop ingredienserna till pajdegen i en matberedare. Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel.
2. Förgrädda pajskalet i 10 minuter på 200 grader i mitten av ugnen. Ta ut och sänk direkt värmen till 175 grader.
3. Hacka löken, halvera de urkärnade kalamataoliverna, skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar och smula fetaosten.
4. Varva rödlök, fetaost, oliver, soltorkade tomater och babyspenat i pajformen.
5. Blanda ihop ingredienserna till äggstanningen.
6. Häll över fyllningen i pajformen och platta till försiktigt med en sked. Strö över pinjenötterna.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 35-40 minuter. Ta ut och låt svalna något innan servering.
Fetaostpaj
Ingredienser
- 150 gram fetaost
- 1 liten rödlök
- 10 soltorkade tomater
- 65 gram babyspenat
- 20 urkärnade kalamataoliver
- 1,5 msk pinjenötter kan uteslutas
Pajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- 100 gram smör
- 0,5 tsk salt
- 2 msk kallt vatten
Äggstanning:
- 3 ägg
- 3 dl vispgrädde
- 1 msk flytande honung
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Till servering:
- Sallad
Instruktioner
- Blanda ihop ingredienserna till pajdegen i en matberedare.
- Tryck ut i en pajform (cirka 25 cm i diameter) och nagga med en gaffel.
- Förgrädda pajskalet i 10 minuter på 200 grader i mitten av ugnen. Ta ut och sänk direkt till 175 grader.
- Hacka rödlöken, halverna de urkärnade oliverna och skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar. Smula fetaosten.
- Varva spenat, rödlök, soltorkade tomater, oliver och fetaost i pajformen.
- Blanda ihop ingredienserna till äggstanningen och häll över fyllningen. Platta till försiktigt med en sked.
- Strö över pinjenötterna och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i cirka 35-40 minuter.
- Ta ut och låt svalna en stund innan servering.
Mer om fetaostpaj
Fetaostpaj är en matpaj med fetaost som kan smaksättas på lite olika sätt och fyllas med olika ingredienser. Hursomhelst, det är vanligt att använda ingredienser som spenat, soltorkade tomater och kalamataoliver.
Många tänker nog på filodegspajen spanakopita när man nämner spenat- och fetaostpaj, men detta recept smakar inte alls som den grekiska pajen.
Mitt recept är en vanlig matpaj som jag fyller med fetaost, kalamataoliver, soltorkade tomater, babyspenat och en äggstanning med honung, salt och svartpeppar.
Jag brukar även toppa pajen med lite pinjenötter för extra god smak och konsistens.
Hur länge håller pajen?
Förvara rester i en lufttät burk i kylskåpet. Ät upp inom 2-3 dagar.
Vad kan man garnera en fetaostpaj med?
För dig som vill göra pajen lite finare så rekommenderar jag att strö över lite extra smulad fetaost, färsk spenat och urkärnade kalamataoliver.
Du kan även strö på fler pinjenötter och ringla över lite nyslungad honung!
Fler recept på matpaj
- Broccolipaj
- Pumpapaj
- Sparrispaj
- Tomatpaj
- Påskpaj
- Potatispaj
- Grönkålspaj
- Kycklingpaj med Banan & Curry
- Västerbottenspaj
- Lax- och Spenatpaj
Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!